「自煮管理」不擔心！國產生鮮供應不斷鏈，這些平台都可以幫你外送到家

撰文=林玉婷

根據《食力》「網購時代！你有多會在網路上買吃的？」問卷調查結果顯示，網路購買食品的趨勢，隨著2020年新冠肺炎疫情影響，宅在家的時間變多，有近8成的人已有網路購買食品的經驗，其中有4成民眾是每個月固定在網路上採購，近1成的人更是週週上網買！

不過，即使採購包裝食品、外送餐飲已是民眾習慣的消費行為，但是在2021年5月起國內疫情大爆發後，有許多民眾第一個反應卻是擠進生鮮超市搶購生鮮食材、囤積罐頭泡麵等。但為了降低接觸風險，其實你可以選擇透過網購或是美食外送平台訂購生鮮與食品，會較為安全。

疫情持續升溫 網購生鮮訂單快速成長

根據Uber Eats觀察平台2021年1至2月的數據顯示，生鮮類別成長超過8倍，前20大熱門商品中高達半數為蔬菜類，包括非基因改造玉米筍、產銷履歷菠菜、青花菜、甘藍、小白菜和鴻禧菇皆是前10大人氣商品，唯一進入排行榜中的肉類則是雞胸肉。

而自從2021年5月11日防疫警戒升為第二級以來，foodpanda整體訂單成長幅度近4成，生鮮雜貨訂單量則約是平均訂單量的近5倍。農委會結合近60家國內農業電商業者、提供超過3萬項國產農產品的「台灣農產嘉年華」網站，生鮮食材的銷售額約成長50%，光是5月12日本土案例大幅增加時，當日的冷凍產品（如水餃、Pizza主餐類，以及調味好的豬排、雞腿排類）訂單即成長近3倍，至於保存期較長的米、麵、罐頭等也約成長30%。

農委會媒合電商平台和產地 國產農產品直送到家

因應近來疫情轉趨嚴峻，農委會表示，網購或外送新鮮農產品及加工食品的訂單不斷增加，農委會已聯繫電商業者盤點供貨狀況，並積極媒合電商與青農、專業農、農會、合作社等供貨單位，以擴大供應數量，同時也持續與量販超市及外送業者合作，讓消費者透過下載外送業者APP，即可輕鬆選購，以確保農產食品供應無虞，讓民眾安心在家防疫。

農委會說明，「台灣農產嘉年華」網站平台上提供當季美味、可即食、方便料理的品項，例如國產溯源水果、舒肥雞胸肉、石斑魚、毛豆、水餃、滴雞精、雞腿排、蔬果箱等，都獲得消費者的高度青睞，歡迎消費者多多選購，穩定國內產銷與農民收益。

不用上傳統魚市場！漁會和漁業署也有水產電商平台

除了國產農產品，全國19家漁會也有網購平台，以及漁業署專為養青（養殖青年）架設的「鱻魚購」電商平台，都提供24小時不打烊、可線上購物宅配到府的服務，像是當令的虱目魚、鰻魚、文蛤等，都是居家料理的好選擇；加工品部分，有各式魚水餃、魚鬆、魚香腸、魚丸、魚罐頭、小零嘴等，保存期限長，且各漁會及養青所推出的產品滋味亦不相同；漁業署鼓勵喜好食魚的消費者不妨向不同的漁會和養青購買，疫情期間，不用長途跋涉，也能來場「味蕾的環島旅行」。

漁業署也表示，目前已經盤點近期國內水產品可供應量約達22.33萬公噸，全台庫存冷凍魚貨約15萬公噸，足以供應國人半年以上漁產品需求，水產品目前供應無虞，請民眾安心。

除了生鮮，還有方便囤貨的即食調理食品可以上網買

國內食品製造大廠卜蜂、台畜、碁富等業者也自建線上零售平台、銷售自家即食調理食品，常溫、冷藏、冷凍食品型態多元，在家「自煮管理」天天煮三餐不免相當費神，烹調方便的即食品可省去不少心力。

除了各大品牌，電商平台蝦皮購物「蝦皮生鮮」、PChome 24h的選物品牌「PChome X 家好選物」，外送平台foodpanda、Uber Eats也集結眾多生鮮雜貨品牌，都是民眾可以多方比較選購的平台。

此外，各大便利商店過去幾年已經投入「冷凍店取」的戰場，全家便利商店更於推出全台第一個專營冷凍食品商城「好生凍生鮮集市」，但是提醒消費者到超商取貨時，務必戴口罩並遵守實聯制。

台灣生鮮電商耕耘10年 上網採購方便、一起宅在家！

疫情期間，食品與生鮮網路採購需求已成倍數成長，也讓台灣大約從2010年開始成長的生鮮電商產業有成熟發展的契機點。全家便利商店E-Retail事業本部副本部長林志清就表示，2020年疫情催生出兩大新消費常態，一是宅居下對生鮮冷凍食品的需求上升，二是低接觸需求下產生更頻繁的網購行為，也因此帶動台灣生鮮食品電商市場整體成長超過兩成，消費者在網路上購買冷凍生鮮食品也轉變為高頻度的日常化行為。

在本土疫情尚在延燒之時，在家防疫、減少接觸可說是最基礎的防疫原則，連生鮮漁獲、即食品等都能上網買，就別去賣場人擠人徒增風險！

審稿編輯：童儀展

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