影音／PK霸氣水果塔！台南總鋪師端精緻「水果九宮格」
台南辦桌文化再創新，一位擁有13年資歷的總鋪師推出「九宮格水果盒」，顛覆傳統水果塔的呈現方式，將麝香葡萄、哈密瓜、小番茄等當季水果精緻擺盤，讓賓客不僅能享用澎湃美食，還能優雅外帶，引發熱議。
南部辦桌向來以霸氣著稱，從生猛海鮮到堆疊如山的水果塔，無一不展現主人家的誠意與氣派。然而，台南總鋪師阿博師決定走出不同路線，將飯後水果從傳統的整盤切片，改為精緻的九宮格水果盒呈現。盒內裝有麝香葡萄、台南當季哈密瓜、小番茄等高品質水果，不僅視覺上令人驚艷，更方便賓客將吃不完的水果直接帶回家。
阿博師表示，他希望顛覆傳統，在霸氣的基礎上加入精緻度，讓辦桌不只是大魚大肉的豪邁饗宴，也能展現細膩的用心。這樣的創意讓許多參加宴席的民眾印象深刻，紛紛表示感受到主人家滿滿的誠意。
有民眾認為，現在辦桌真的越來越誇張，如果拿到這樣的水果盒會很開心，覺得主人家誠意滿滿。另一位民眾也提到，以前參加喜宴都是一整座水果塔，看到九宮格水果盒覺得主家超有誠意，讓人一直想參加這種喜宴。
除了水果走精緻路線，阿博師的辦桌菜色同樣維持南部一貫的澎湃風格。南部標配的生猛生魚片每一片都切得相當厚實，龍蝦、干貝一應俱全，烏魚子更是毫不手軟。想要享用這樣兼具霸氣與精緻的辦桌料理，一桌價格約落在15000元左右。
過去南部辦桌曾因一整桶冰淇淋直接上桌而引發關注，如今總鋪師們為了帶給賓客不一樣的驚喜感，紛紛推陳出新、比拚創意，讓辦桌文化持續進化。