每天一杯拿鐵，皮膚癢又脹氣？醫師揭：兇手可能不是咖啡
許多人早上起床的提神儀式，就是來一杯咖啡，尤其冬天寒冷，還會改成熱拿鐵，但如果你常常發現自己皮膚癢、冒痘，或消化不良，問題可能不在咖啡本身，而是拿鐵裡的「糖」和「牛奶」。
糖分：甜蜜的發炎陷阱
許多人習慣在拿鐵中加糖漿或砂糖。營養功能醫學醫師劉博仁指出，過量糖分會刺激胰島素分泌，造成賀爾蒙波動，特別是IGF-1。這不僅會增加皮脂分泌，使痘痘更容易生成，也會誘發全身性發炎反應，讓皮膚狀況亮紅燈。
牛奶：乳製品的不耐與隱形發炎
牛奶雖營養豐富，但對部分人來說，容易引發腸道與皮膚發炎：
1.乳糖不耐受：腸道無法分解乳糖，殘留乳糖在腸內發酵，破壞腸道屏障，使發炎因子流向全身，皮膚自然受影響。
2.牛奶蛋白過敏（A1 β-酪蛋白）：部分牛奶含A1型蛋白，消化後會產生刺激腸道的胜肽，引發腸道發炎，甚至造成皮膚過敏。相反地，A2型牛奶或發酵乳製品，例如優格，對腸道刺激較低，甚至有助於抗發炎。
3步驟改善喝咖啡習慣，降低發炎反應
1.戒糖：先喝兩週無糖拿鐵，觀察皮膚狀況。
2.替換牛奶：若仍有癢或痘痘，嘗試燕麥奶、杏仁奶等植物奶。
3.挑選乳製品：喜歡牛奶者，可選標榜「A2蛋白」的鮮乳，或低乳糖發酵乳製品。
劉醫師提到，健康不是要你放棄所有享受，而是找到最適合自己身體的食物，讓早晨的拿鐵既提神又安心。
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