常吃隔夜菜、即期品！52歲女腹痛驚罹「大腸癌末期」 醫曝致命關鍵
生活中心／彭淇昀報導
不少人經常到超市、商店購買即期特價商品。對此，血液腫瘤科醫師廖繼鼎分享，一名52歲婦人因經常食用隔夜菜及特價食品，又未定期接受健康檢查，直到某次因腹痛就醫，才驚覺罹患大腸癌第四期，甚至已經肝轉移。廖繼鼎提醒，切勿為了節省小錢，而錯失及早發現、及早治療的黃金時機。
廖繼鼎在YouTube發布影片指出，不少人抱持著避免浪費的心態，習慣食用不夠新鮮、發霉或過期的食物，但這些行為其實潛藏高度健康風險。食物一旦發霉，可能產生黃麴毒素，該物質已被世界衛生組織列為一級致癌物，長期攝取恐增加罹患肝癌的風險。此外，過期食品也可能滋生細菌，影響腸胃功能，進一步削弱免疫力。
廖繼鼎進一步指出，這名婦人平時相當節儉，認為「只要沒壞就能吃」，加上覺得健康檢查費用昂貴，在身體沒有明顯不適的情況下，多年來都未接受檢查。未料某天突然出現劇烈腹痛、體重驟降及冒冷汗等症狀，緊急送醫後確診大腸癌第四期，且癌細胞已轉移至肝臟，讓她後悔莫及。
廖繼鼎表示，這類案例並不少見，自己從醫30多年來經常遇到，許多人為了節省開支而忽視健康管理，最終反而延誤病情。他感嘆，「醫療花費最沉重的，從來不是預防，而是錯過預防之後的治療」。
此外，廖繼鼎也提醒，食用發霉或過期食物、經常攝取加工食品、長時間食用剩菜，以及忽視油煙暴露、缺乏運動等，都是潛在健康風險，建議民眾養成均衡飲食及規律作息等良好生活習慣。
廖繼鼎強調，多數癌症早期往往沒有明顯症狀，若能透過定期篩檢及早發現，不僅有助提升治療成效，也能減輕後續醫療負擔。