入秋仍然炎熱！台北老爺酒店「中山日本料理廳」推出「夏涼旬彩饗宴」
即使天氣已經入秋，氣溫仍是十分炎熱，台北老爺酒店的「中山日本料理廳」自即日起至10月底期間，以沁涼旬彩與清爽美饌為題，推出了「夏涼旬彩饗宴」的季節限定套餐，內有「甜蝦山藥秋葵果凍」、「夏令刺身」、「伊達者生干貝酒蒸」、「海之味天婦羅」、「A5 和牛韃靼燒佐洋蔥絲」、「北海道喜知次甘露燒」，以及「鯛魚潮湯」等多道豐富菜色。
位於台北市中山北路二段的台北老爺酒店，1982年創立，擁有超過40年的歷史，是台北數一數二的老字號酒店，且由大倉日航酒店管理集團（Okura Nikko Hotel Management Co., Ltd.)經營管理，而成為台灣第一家日航連鎖飯店（Nikko Hotels International）也因此特別受到日本客人好評，長年以來入住率都居高不墜，而位於二樓的「中山日本料理廳」，則因有著鄰近戶外綠意街景的用餐氛圍，以及提供了各色東洋美饌與下午茶等，長久下來累積不少忠實顧客。
而近日在中山日本料理廳所推出的「夏涼旬彩饗宴」季節套餐，在這炎熱的秋季推出，給足了常客滿滿的沁涼滋味與新鮮感受，其中，一道前菜「甜蝦山藥秋葵果凍」，融合多種蔬果、甜蝦與果凍，讓套餐一開始便感受無比清爽；「夏令刺身」則可品嘗五種新鮮的漁獲，其中包含了而油脂豐厚的油鮪，滋味特別肥美。
一道煮物「伊達者生干貝酒蒸」選用了來自日本宮崎縣的干貝佐昆布與清酒共同蒸煮，可品嘗到干貝軟嫩，且鮮甜滋味；而一道炸物「海之味天婦羅」則是將多種海鮮食材加以油炸後，呈現外酥內軟的滋味，另佐以松露醬汁，更加提味。
主菜則是一道「A5和牛韃靼燒佐洋蔥絲」，將A5和牛加以炙燒，另佐上切得清脆的洋蔥絲，可品嘗到肉品與食材等交融的自然風味；而一道烤物「北海道喜知次甘露燒」，則選用日本三大名魚之一喜知次魚，經甘露燒手法，品嘗時，不只感受鹹香與鮮美，魚肉的鮮嫩口感，更是讓人印象深刻。
而套餐來到最後，一道「海膽鮭魚卵最中壽司」則是將北海道海膽、鮭魚卵與油鮪放入最中餅中，品嘗時，可同時感受爽脆、肥美與濃郁等多種滋味，十分美味；而最後的「鯛魚潮湯」，則以鮮甜的柴魚高湯與鯛魚所組成，完美呈現了一套融合溫潤口感與鮮美魚肉的優雅湯品。
台北老爺酒店中山日本料理廳
台北市中山區中山北路二段37之1號
02-2542-3266
www.royal-taipei.com.tw
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