日本研究證實！「4類食物」助抗老、長壽 簡單又實惠
記者鄭玉如／台北報導
▲研究指出，傳統日式飲食有助於延緩老化。營養師老辜建議，多吃蔬菜、水果、海藻、納豆，有益心血管與代謝健康，幫助長壽又抗老。（圖／PIXABAY）
日本人向來以長壽聞名，若仿效日本人的飲食方式，真的會老得慢嗎？營養師老辜分享日本大型世代研究指出，傳統日式飲食不僅有益心血管、代謝疾病，還可能延緩「生物老化」的速度，建議多攝取蔬菜、水果、海藻、納豆等食物，有助於活得長壽又健康。
營養師老辜在臉書粉專提到，日本研究團隊針對65至72歲的日本男性，透過飲食問卷及血液DNA甲基化資料，分析兩種特定飲食型態，對健康與老化的影響。一組是以蔬菜、水果、海藻與納豆為主的「健康日式飲食」，另一組則是高肉類、高超加工食品比例的「西式飲食」。
研究發現，攝取傳統日式食材的組別，細胞老化速度明顯較慢，表觀遺傳年齡也更接近實際年齡。原因可能是傳統日式飲食中富含的抗氧化物、植化素與發酵食品，有助於延緩細胞老化。這種營養型態與過去西方研究中證實有助抗老化的地中海飲食、得舒飲食等，健康益處高度重疊。
營養師老辜表示，這項研究具高度參考價值，強調「整體飲食型態」的膳食力量，而非觀察單一營養素的功效。若想從飲食著手打造抗老體質，可以嘗試攝取納豆、豆腐、紫菜、海帶湯、五穀飯、當季蔬菜等，這些食材簡單又實惠。不過該研究也發現，雖然日式飲食對抗老化有效，但影響力仍低於「戒菸」的成效。