新竹市東區－小籠湯包 一口滿足

新竹市早年眷村林立，不少外省人開店做包子饅頭也做小籠包，在民族路上專門賣早餐的「姐妹小籠包」，開店已30多年，但經營者目前不是姐妹而是兄弟。董家華和董家榮承襲嬸嬸的手藝，做出比一般市售更大顆的小籠包，依舊保有濃濃的眷村好美味。

董家華原是日本料理店採購經理，挑選食材很有一套，3年多前料理店搬遷休業，加上嬸嬸的兒子不願承接小籠包店，他和在銀行上班的弟弟董家榮討論後，兄弟倆決定接手創業，也不打算更改店名，傳承嬸嬸的好手藝與好味道。　「做小籠包一定要用胛心絞肉，包的速度也一定要快！」董氏兄弟說，2分鐘可包一籠10粒小籠包，完全是苦練出來的，選用好的胛心肉做餡料，蒸好吃起來肉質扎實鮮嫩，還有甜美的湯汁。

董家榮帶員工在內場現做小籠包，董家華負責外場蒸熟和販售，每6分鐘一到馬上換另一籠蒸，每天7到9點上班時段，都出現排隊買小籠包外帶的上班族，有時還買不到。董氏兄弟笑說，從包到蒸好1籠小籠包要8分鐘，經常應付不過來。

8年未曾漲價的「姐妹小籠包」，因原物料價格不斷上漲，為反應經濟成本，4月1日起1粒8元漲為9元，但兄弟倆強調，「口味、大小絕對不縮水！」

地址：新竹市東區民族路256號

電話：（03）5329410

營業時間：周二至周日上午5點半至11點，周一公休

售價：小籠包1粒8元，4月1日漲為1粒9元