花園夜市串燒攤竄烈焰！工讀生「打翻油品」濃煙嚇壞人潮
台南知名的花園夜市25號晚上發生火災，一家串燒攤竄出烈焰，火勢不斷延燒，濃煙密布讓一旁攤販及民眾全嚇傻，加上正值週末時間人潮眾多，情況十分危急，幸好及時使用滅火器救火，沒有讓火勢範圍持續擴大。
這起意外發生於25日週日晚間，當時夜市人潮絡繹不絕，許多民眾正在逛街享受週末時光。突然間，一家串燒攤冒出巨大火光，火焰直竄而上，起初有人以為是炙燒料理的技術展示，但隨即發現是真正的火災。火勢迅速延燒，現場冒出大量濃煙，周圍攤販及民眾驚慌失措，紛紛掩住口鼻。由於攤位前擠滿人潮，情況一度相當危急，幸好有人緊急取出滅火器進行搶救。
根據當事工讀生說法，事發原因疑似是作業途中不慎打翻油品，加上下方恰好有滿滿一盆水，油脂噴濺到火網上才釀成這起意外。所幸火勢及時撲滅，並未造成任何人員受傷，該名工讀生也在事發後當場離職，並向業者致歉。
針對油漬起火的正確處理方式，台南市政府消防局火災預防科技正蔡牧原表示，遇到此類情況應掌握兩大原則。蔡牧原強調，第一步應立即使用鍋蓋覆蓋油鍋，使火焰因缺氧而熄滅；第二步則是關閉爐火並靜置兩分鐘，確認火勢完全熄滅後再進行後續處理。蔡牧原特別提醒，切忌使用水直接倒入油鍋滅火，以免高溫油脂遇水噴濺，反而造成更嚴重的傷害。
這起火災意外雖然有驚無險，但也提醒民眾及攤商，遇到油類起火時務必採取正確的滅火方式，並非所有火災都適合用水撲滅，處理不當恐怕會造成反效果。週末放鬆逛夜市的民眾意外遭遇這場火災驚魂，想必留下難忘的經驗。