夏日飲品自己做！農糧署教你DIY蜂蜜漬檸檬 3步驟簡單完成

炎熱天氣想喝酸甜飲品，不妨自己動手做！農業部農糧署近日就在臉書粉專分享傳授「蜂蜜漬檸檬」的製作方法，讓民眾在家中就能自己調配出酸甜適中的天然飲品。

農糧署指出，全台檸檬種植面積約2407公頃，其中高達70%集中在屏東縣，屏東九如鄉更享有「檸檬之鄉」的美譽。市售檸檬依品種與熟度呈現不同風味特性，綠皮檸檬香氣濃郁、酸度充足；黃皮檸檬的香氣與酸度則較為溫和，甚至可以直接食用。

除了作為飲品靈魂食材，檸檬在料理與日常生活中具備多元用途，除了入菜、榨汁及釀醋，還能充當居家清潔小幫手、冰箱除臭劑，甚至可運用於泡澡美白，扮演生活中的萬能角色。

農糧署也分享蜂蜜漬檸檬的製作方法，民眾可依盛裝瓶子的大小準備適量檸檬與蜂蜜，製作流程僅需3步驟，首先，以清水邊沖邊刷洗檸檬外皮，隨後以溫水浸泡10至15分鐘；隨後將檸檬擦乾後置於冷凍庫冷凍45分鐘，取出切成薄片並剔除籽粒；最後只要將切好的檸檬片與蜂蜜以層層堆疊方式裝入容器，置入冰箱冷藏1至2天即可完成。

農糧署表示，醃漬完成的檸檬片與蜜汁，可依個人喜好直接加水調製成蜂蜜檸檬水，亦可加入氣泡水或紅茶等增添層次風味，做法天然簡單，不僅喝起來清爽解渴，也能享受親手調製的成就感。