四季甘露凝結 淬鍊淨斯清茶香

極端氣候下，想種出好茶更加困難，因為天氣乾旱缺水，導致茶葉泡出來，茶湯變苦澀，甚至茶樹也容易枯死。

慈濟苗栗三義茶園，同樣面臨氣候困境，但解決方法不是多接水管灌水、多挖水井抽地下水；反而是在田間多蓋蓄水池、水撲滿留住天然雨水，再利用山區地形落差自然引水，幫茶苗續命。這樣生產出來的有機靜思茶淨斯茶，不但更好喝，也為天地間保留珍貴水資源，每一口茶都蘊藏人文善念。

「那個小葉紅茶，它是揉捻，那它的汁液 ，它會沾染在整個(茶葉)的表面 。」

茶道老師 李秋香：「滋味呢 它是香甜的，果香味 橙紅 明亮清澈的 。」

以清澈自然的水作為載體，淨斯茶舒展迷人回甘。好茶、好水、好滋味，歷經時光沉澱；也來自人與大地磨合過程中，有所不為的善念。

全球極端氣候，台灣從去年底到今年2月，西半部降雨量創75年新低；5月底，全台10個水庫 蓄水量跌破50%，老天要嘛不下雨，或者大雨成災。

「你們先休息一下。」

慈濟志工 張昭銘：「(三義)為什麼要種茶，因為以前在這邊 霧茫茫。」

慈濟志工 陳忠厚：「那麼大霧 ，它給我提供很多的水分，這幾年除了霧沒有以外，一個叫做是夏季乾旱，太陽很烈 但是它可能，20天不下雨，另外一個叫冬季乾旱，該下雨的時候它不下，颱風或者是雨季的時候，下得很大。」

距離台北136公里，苗栗三義。2009年開始，陳忠厚家族受託付 管理茶園，沒有自來水，完全仰賴天然雨水，是老天賞賜，也修鍊心志。

慈濟志工 張昭銘：「我茶園最怕就是，因為它(土地)乾裂，它(茶樹)根就會斷掉，那個效能(產量)一定會，跟以前比較起來，至少會差30%到50%以上。」

茶樹缺水，根系受損，新芽停止生長、提早老化；體現在茶湯，苦澀增加，香氣打折。一般茶園解渴茶樹，不外乎多裝馬達、多噴自來水灌溉，但三義茶園反其道，"留住水"比 "拚命澆水"更重要。

慈濟志工 張昭銘：「這個(水塔)整個都是滿的，你看(聽)聲音是扎實的， 順著這個水管，流到我們的水塔裡面，連通管原理，這樣以高低差來蓄水。」

26甲茶園土地，設置10個蓄水池，水量從80公噸到300公噸，他們不辜負老天善意，每一滴都留存；更不捨得浪費。

「就這裡 它就從這一個，非常小的孔裡面滴出來，就比針頭大一點點，然後它慢慢滴 滴個兩小時，這個滴完(土地)就溼了，溼了的話，這個茶就可以活命了。」

一滴水活命，來自高處水塔，水源卻只有一口 古老水井。

慈濟志工 陳忠厚：「因為我們在這邊，打很多水井的話，我們其實是把地下水，把它抽乾而已，對於生態的影響，可能比我們所收成的，還要嚴重得多 ，(停頓)這個雜草它本身，就是在保護土壤的，下雨的時候，它比較不會那麼快乾 。」

慈濟志工 張昭銘：「還有一些茅草 都有，你看一顆一顆小顆的，不要大顆的，這就表示土壤是好的。」

耗費更多人力、時間成本，把水留住。人有茶可以採，土地有了活力 孕育生命。

「剛剪完之後，不能把它(布袋)那個開口，把它關起來，因為很多昆蟲會在裡面，一般都是蚱蜢比較多 。」

慈濟志工 陳惠玨：「藍腹鷴 ，一個公的 帶了幾隻母的，台灣藍鵲 也是這成群地飛。」

慈濟志工 張昭銘：「牠們的叔叔伯伯，阿姨會幫忙顧小孩，很特殊喔 真的是，很像慈濟大家庭一樣，不分你我。」

茶道老師 李秋香：「大家一起凝聚那個善念，用我們的行動 身行好事， 有一種祥和之氣， 做好事是在生活當中的點滴。」

這杯中的清澈，來自無數滴水的成全，每一滴的珍貴，是 有所不為 的選擇，也是人向大地學習的善念。