甲醛白菜恐洗產地？農業部認「技術無法判定實際來源」…她轟資料庫「4個月毫無進展」

中國近日爆出河北省與內蒙古交界的大白菜產區中，有不肖業者為了防腐保鮮，竟直接將一級致癌物「甲醛溶液」（俗稱福馬林）塗抹在白菜根部，消息曝光後引發全民恐慌，雖然台灣禁止中國大白菜輸入，但仍有不少民眾擔心恐「洗產地」偷偷流入。對此，農業部坦言，目前的確無法透過產地鑑別技術判定白菜的實際生產來源，建議民眾可以優先選購台灣本土國產蔬果。

中國毒白菜怎麼查？農業部「驗不出實際產地」

農業部說明，目前邊境查驗除了由財政部關務署負責原產地認定、衛福部食藥署檢驗進口食品安全及農藥殘留、農業部防檢署則負責動植物檢疫，農業部也會協助進行產地鑑別。農業部指出，農業試驗所目前已建立香菇、茶葉等多項農產品鑑定技術，但白菜類仍需蒐集更多進口來源國的蔬菜樣本，才能建立國際資料庫、進一步發展產地鑑別技術。

農業部坦言，現階段的確無法透過產地鑑別技術判定進口白菜的實際生產來源，但未來也將持續加強產地鑑定技術研發，同時推廣地產地消、產銷履歷及有機驗證，呼籲消費者可以優先選購國產當季蔬菜。

議員揭洗產地疑慮：沒查到跟沒進來是兩回事

對此，台灣基進台北市內湖南港區市議員參選人吳欣岱日前發文表示，早在4月底的質詢中，農業部長陳駿季就答應會建立產地比對資料庫，把穩定同位素納入基本檢驗，農業部也允諾高風險項目未來須經第三方同位素檢測，然而如今4個月過去卻毫無進展，因此她也在文中提出5個具體要求。

• 由於現在的邊境查驗項目集中在「農藥殘留」，甲醛並不在常規清單上，農業部是否考慮針對越南進口的白菜提高抽驗比例，並把甲醛列為專案檢驗項目。
• 農業部應公布產地資料庫與穩定同位素鑑別的執行進度，包括抽驗批次、判定結果等公布數據，而不是只有「持續辦理」4字。
• 中國白菜可能加工成泡菜、醃漬白菜、脫水白菜、冷凍白菜及其他調理食品，農業部應說明上述加工品有無一併納入清查，並要求業者提供原料產地、供應商與批次流向。
• 若查到產地標示不實，農業部應公布進口商、報關批次、貨物流向與裁罰結果，並全面追查下游的餐廳、零售通路與加工廠。
• 食藥署與農業部應公布近3個月自越南等地輸入的結球白菜及其加工品的批次數、抽驗數與檢驗項目，若甲醛不在檢驗項目裡，也應說明何時將其納入。

吳欣岱表示，她過去在食安議題上經常說道：「問題很少出在有沒有在查，問題通常出在查的密度和項目，有沒有對準真正的風險。」如今中國毒白菜事件爆發後，「沒有中國白菜的報關紀錄」不應是調查的終點，因為「洗產地」的流程設計本就是為了讓報關紀錄上不會出現「中國」2字，政府應該要讓民眾切實明白「問題白菜確實被擋在境外」：「『我們沒有查到』跟『它沒有進來』，是不一樣的事。」

好市多、全聯、萬家福回應了

對於民眾可能會買到毒白菜的疑慮，好市多稍早前也說明，公司旗下進口生鮮蔬果商品均依台灣相關法規及公司品質管理規範採購與供應，而且台灣早已規定「中國生鮮或冷藏白菜不得輸入台灣」，因此相關海外事件與台灣目前市售商品供應情況不同，好市多後續也將留意主管機關最新資訊，落實供應商品質管理。

全聯也表示，全聯、大全聯販售的進口蔬果，都已依規通過政府相關查驗，並由供應廠商提供合格檢驗證明，全聯還會不定期進行抽驗，以確保商品品質。萬家福則指出，萬家福、樂家康目前進口的蔬菜水果入境皆有通過食藥署輸入許可，萬家福也會進行抽檢，確保品質無疑慮。

洗久一點就能沖掉甲醛？

林冠良營養師也發文表示，雖然甲醛易溶於水，坊間也傳出「洗久一點、煮熟一點」就能清洗甲醛的說法，而他也說明，若只是蔬菜表面的甲醛，的確可以丟掉最外面的菜葉，再沖水、浸泡料理，但這次傳出的「中國毒白菜」防腐手段，是將蔬菜根本浸泡到甲醛裡，讓甲醛滲透進入蔬菜組織內部，因此無論如何清洗也無法洗淨：「所以最好就是不要吃。」

如何辨別蔬果有沒有甲醛？

• 靠鼻子聞：甲醛有強烈的刺鼻味，如果蔬菜聞起來有化學刺鼻味，就可以直接丟掉，但這並不代表「沒味道=沒甲醛」，因甲醛濃度沒有高到一定程度也難以聞出；若是已經浸泡幾天、表面甲醛完全揮發，也同樣聞不到。
• 觀察根部：切開娃娃菜根部後，若發現根部是不自然的死白色、切開後發現內層腐爛，但外層異常漂亮、完整，或是摸起來異常乾澀、硬脆，甚至有不自然的斷裂感，就應提高警覺。
• 實驗室檢驗：最有效檢測方式，而且實驗室檢測不只能測出蔬果甲醛濃度，還能以甲醛分佈部位回推該蔬果有否浸泡過甲醛。
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