一顆松子蓮蓉月餅=2.5碗飯！再配烤肉小心熱量爆表
中秋節將至，月餅、烤肉及含糖飲料接連上桌，熱量容易在聚餐中不知不覺超標。國民健康署提醒，掌握「巧吃點、均衡點、清新點」3要點，從月餅份量、烤肉食材到用餐環境做調整，享受節慶美食也能兼顧健康。
月餅是中秋應景食品，但部分品項含有較多油脂、糖及熱量。國健署以180公克傳統松子蓮蓉月餅為例，熱量約720大卡，相當於2.5碗白飯。若再搭配烤肉、含糖飲料及零食，整體熱量更容易超標。
國民健康署提醒，購買月餅時可以先查看營養標示，比較熱量、糖及脂肪含量；食用時則可將月餅切成小塊與家人朋友分食，避免一次吃下過多熱量。飲料則建議搭配無糖茶或白開水，減少含糖飲料帶來的額外熱量。
國民健康署署長沈靜芬表示，中秋聚餐常見月餅、烤肉、飲料及零食一起上桌，民眾容易在歡聚氣氛中攝取過多熱量，不必因為過節完全不吃，而是可以調整食物份量及種類，搭配蔬菜、水果及全穀雜糧，維持飲食均衡及健康體位。
烤肉部分，國健署提醒，高溫烹調肉品可能產生異環胺，當肉汁、油脂或醬汁滴落火焰產生煙霧時，也可能形成多環芳香烴（PAHs）。烤肉時應避免食材直接接觸火焰或長時間處於高溫環境，並適時翻動；若食材已經焦黑，應去除焦黑部分後再食用。
在食材選擇上，可以適量選擇魚肉、雞肉，並增加香菇、青椒、甜椒、玉米筍等蔬菜，減少香腸、培根及丸子等加工食物。若使用烤肉醬，建議薄刷即可，或利用蔥、蒜、胡椒等天然香料增加風味，減少糖及鈉攝取。
除了吃什麼，烤肉環境也很重要。國健署指出，烤肉產生的煙霧可能增加PM2.5等空氣污染物，對眼睛及呼吸道造成刺激，因此應優先選擇通風良好的戶外場所，避免在室內或通風不良的陽台烤肉。
國健署也建議，可將烤肉區與休息區分開，讓家人朋友不必長時間待在煙霧中，負責烤肉的人也應適時離開烤爐旁休息；選擇戶外場所時留意風向，避免長時間處於煙霧容易飄散的下風處，敏感族群更要注意自身防護。
國民健康署提醒，今年中秋掌握「巧吃點、均衡點、清新點」3要點，落實「少熱量、避焦黑、防油煙」，從份量、食材及環境做簡單調整，就能與親友享受美食，也兼顧健康過佳節。