全聯紅心奇異果4粒99元爆紅！放1周還酸硬？專家教1招催熟變甜
季節限定的寶石紅奇異果在全聯及好市多等賣場開賣，由於色澤亮眼及高營養價值，成為熱銷焦點。不過網友實際品嘗後評價兩極，有人認為滋味香甜帶莓果風味，也有人說放了一周外皮已經皺了，切開來卻還又酸又硬，專家傳授奇異果催熟及搭配方式，兼顧美味與營養。
季節限定新品種 全聯特價4粒99元
寶石紅奇異果又稱「紅心奇異果」，是近年新研發的品種，每年只在4月至5月上市，在全聯、好市多、家樂福、愛買、⽔果店及傳統市場吸引民眾搶購，全聯原價1粒27元，近日祭出4粒99元特價，有網友看到貨架上已被買走不少，好奇詢問味道如何。
貼文一出，引起網友熱烈討論，有網友大讚好吃，「放微軟後有點莓果香，是甜的」，不過也有不少人抱怨「不好吃，有一種草味」、「有點酸」，甚至說「不好吃，放到軟了，皮都有點皺了，湯匙還是挖不太動。」反應相當兩極化。
營養師林俐岑指出，寶石紅奇異果是少數含有花青素的奇異果品種，搭配高維生素C與多元植化素，具備良好的抗氧化效果，不僅有助對抗自由基，也能促進膠原蛋白生成，對於長時間使用3C產品的族群，有助於減緩眼睛疲勞、維持視覺健康。
抗氧化之王！富含花青素、維生素C和E
林俐岑表示，寶石紅奇異果的維生素C含量高過於檸檬，也是一般綠肉奇異果的2.4倍。此外，奇異果也是少見有維生素E的水果，而寶石紅奇異果的維生素E也是三色奇異果中最高的，再加上有豐富的花青素，說它是奇異果中的抗氧化之王，一點也不為過。
最佳賞味時機：觸感像耳垂 可搭優格或沙拉
在食用建議上，林俐岑提醒，寶石紅奇異果屬於後熟型水果，購買後可於室溫放置至微軟，口感會更加香甜多汁。若觸感接近耳垂般柔軟，即為最佳賞味時機。食用方式可直接對半挖食，或搭配優格、沙拉，既清爽又營養。
有網友說，放到皮都皺了，切開果肉卻還很生硬，到底奇異果該怎麼催熟？台灣主婦聯盟生活消費合作社表示，奇異果為後熟水果，收到時果實還是硬的，可以：
- 置於常溫陰涼處3至5 天，待果實微軟或有香氣時，就是最佳賞味時間。
- 若希望加速熟成，可與香蕉、蘋果一同裝入紙袋密封，利用釋放出的天然乙烯來催熟，室溫下放置1至2天即可熟軟。
主婦聯盟生活消費合作社提醒，奇異果催熟時不可直接放在太陽下，否則會變質；判斷熟度只要用手掌心輕握或用拇指輕壓，若果實微軟、有香氣，即為最佳食用時機。後熟完成的奇異果可冷藏保存約3至5天，延緩變質。
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◎ 資料來源．諮詢專家／主婦聯盟生活消費合作社．林俐岑營養師