立人國小食農教育 品嘗古早味

記者陳俊文∕台南報導

北區立人國人辦理校際食農教育交流活動，二日邀請南區日新國小師生蒞校，由校長王全興親率小朋友準備在地古早味的刈包、冬瓜茶、椪餅，讓小朋友認識食材，並親自動手製作、品嘗，體驗最原汁原味的台南古早味。

活動以台南特色小吃「椪餅造型磁鐵」揭開序幕，由徐雍文老師帶領孩子動手創作。小小椪餅搖身一變成為孩子手中的藝術品，從造型設計、彩繪到細節裝飾，每一個作品都獨一無二。孩子從做作品的創作過程認識台南傳統飲食文化，讓古早味透過孩子的巧手重新變得活潑有趣。

接著由黃冠銘老師帶領孩子認識有「府城漢堡」之譽的「刈包」及傳統飲品冬瓜茶。從食材來源、製作方式到飲食文化，孩子發現，一個看似簡單的刈包、一杯熟悉的冬瓜茶，背後其實蘊藏著台南人的生活智慧與飲食記憶。

「實作挑戰」單元，孩子化身小小料理家，親自準備食材、製作刈包，並動手熬煮冬瓜茶。從「買來喝」到「自己做來喝」，孩子在操作與品嘗中，真正體會「粒粒皆辛苦」的美食旅程。

參加食農交流的日新國小學生分享，去外面買冬瓜茶不能自己調糖度，自己動手做，還可降低糖度。做刈包可自行無限上綱加料，擴充至雙層或三層的台灣漢堡享用。

立人國小校長王全興表示，食農教育最重要的，不只是讓孩子「吃到」，而是讓孩子知道「食物從哪裡來」。台南是座有味道的城市，從椪餅、刈包到冬瓜茶，每一道美食都承載著府城的生活記憶與文化故事。學校希望把教室搬到餐桌，把課本變成食材，讓孩子「用眼睛看、用雙手做、用嘴巴吃、用心感受」，在真實生活中學習，也在一口一口的臺南味裡，認識土地、珍惜食物、感謝每一位辛勤耕耘的生產者。