【台中光復新村】去不了義大利 也能吃染上台灣味的義式水果冰
雖然暫時去不了義大利旅行，但在台灣還是能品嘗口味道地的義大利冰淇淋與義大利麵稍微解解饞。4年多前在台中光復新村開起「眷春水果冰」的詹中傑，過去曾在台中知名義大利餐館擔任副主廚，習得一身正統的義式料理手藝。
幾年前得知政府提供青年創業基金，詹中傑與家人共同決定創業，女主人佩佳談起3個可申請的創業基地當中，他們第一眼就愛上光復新村，當時兩人有共識，若沒有選上這裡，就乾脆放棄。
4年前初來乍到光復新村的第一印象，佩佳說當時的宿舍就像一棟鬼屋，但老屋的一磚一瓦，生鏽掉漆的鐵欄杆，木頭的窗框與道路兩旁茂密的綠樹，以及聚落裡的悠閒步調都深深吸引他們，也讓他們深信經過整理後，老社區一定非常有魅力。
詹中傑在義大利餐館工作期間，曾遠赴義大利小鎮鑽研義式冰淇淋製作，如今在光復新村創立了結合台式剉冰與義式冰淇淋的懷舊冰店，將剉成細薄冰片的清冰，淋上自製的黑糖水與百香果醬，撒上醃漬鳳梨片，以及自家種植與手工製作的樹葡萄口味冰淇淋，鹹酸甜又爽口的招牌冰品，不只虜獲遊客們的味蕾，也是附近學生族群的心頭好。
除了招牌水果冰，店內的磅蛋糕或外皮酥鬆的檸檬派也很受客人喜愛，在冬季甚至有客人央求詹中傑提供熱食，於是往日在義式餐館磨練的廚藝，立刻就被不少新客人發現，純正義式做法的肉醬麵也一下子就成為冰店的隱藏版美食。
佩佳說，想在村內開間冰店，就是希望經過這裡的旅人，能有一處空間可以坐下來，品嘗美味的食物，也停下腳步欣賞周圍綠蔭，暫時擁抱慢活時光。
眷春水果冰
- 地址：台中市霧峰區民族路8號
- 電話： 0935-711-370
- 營業時間： 10：30～17：00，週末延長至17：30，週一公休。