港媒評選「最難預訂」火鍋登台！豬骨蜆煲配溫體牛掀搶訂潮
隨著天氣轉涼，各式火鍋品牌紛紛搶攻市場商機。被港媒評選為「最難預訂」的香港海鮮火鍋名店首度登台，限時7天進駐台北五星酒店，以招牌豬骨蜆煲湯底搭配台灣溫體牛肉引發話題；日式頂級涮涮屋則推出融入北海道海膽的豆乳鍋底，而台南起家的連鎖鍋物品牌也插旗台北信義區，各路業者積極搶攻天冷商機。
爆量蛤蠣犯規！3港式招牌湯底＋台灣溫體牛
這間來自香港的火鍋名店於2020年在香港中環開業，憑藉熱鬧又接地氣的用餐氛圍迅速爆紅，成為當地搶著訂位的人氣餐廳。此次首度來台展店，店家特別帶來兩款招牌湯底，其中豬骨蜆煲以豬骨、豬腳長時間熬煮，再加入爆量蛤蠣，被視為店裡的靈魂招牌；另一款清潤椰子竹絲雞湯及生滾無米雞粥同樣大受歡迎。餐廳主理人Peter與Chris表示，香港火鍋跟台灣火鍋不同的地方就是湯底，這次來台也帶來兩個招牌湯底，讓台灣的客人嘗一下香港風格。店家更特別結合台灣溫體牛，將牛肉片輕涮幾秒鐘便瞬間熟透，希望把最道地的港式打邊爐氛圍原汁原味帶來台灣。
現場民眾反應熱烈，有民眾表示之前在香港吃過，知道這次要來台灣，就特別又再訂了這次的位子。另有民眾認為，豬骨蜆煲這個湯底真的很濃郁，加上蛤蠣很新鮮，所以不管是涮肉涮菜都很好吃。行銷公關部資深協理蔡惠茹 表示，晚餐時段甚至加開兩輪也都將近客滿，因此緊急加開了24、25、26日中午的場次。
吃爆！日式頂級涮涮屋 推出限定「雲丹和牛宴」
除了港式火鍋，日式頂級涮涮屋也推出限定的「雲丹和牛宴」，直接把北海道濃郁海膽融進豆乳鍋底，涮上日本頂級和牛，口感滑順令人難以抗拒。
台南「連鎖鍋物」插旗信義 蔬菜、滷肉飯吃到飽
此外，從台南一路紅上來的連鎖鍋物品牌，也於11月19日插旗台北信義區，提供自助吧蔬菜、滷肉飯吃到飽，試營運期間只要完成指定任務，再免費加碼送肉盤。無論是想嘗鮮道地港味、追求頂級奢華感，或是平價爽爽吃，各式話題鍋物趁著天氣微涼，積極搶攻天冷商機。