天冷想喝熱湯 這烏骨雞的美味湯底 竟是用鹿角熬煮7天
烏骨雞算是非常滋補的台式料理，這間烏骨雞的湯頭可是花了7個晚上熬煮而成，超費心思。
在花蓮的「阿德師烏骨雞」湯底是用龜鹿二仙膠（鹿角）下去熬煮而成，除了濃郁好喝外，更有種全身都被滋補的感覺。
烏骨雞湯的雞肉在一端上鍋時就可以吃了，這裡的其他配料都是自行到冰箱取用，像是自助式的石頭火鍋以盤計算。內行人一定都知道，先喝喝看一口原味的湯底，再拿幾盤蔬菜下去繼續煮湯頭，味道更清甜。
▲烏骨雞湯，利用龜鹿二仙膠下去熬煮7個晚上的湯頭，好喝的讓你魂牽夢縈。
▲各種蔬菜的甜味通通釋放到湯頭裡了。
烏骨雞肉質帶點嚼勁但不韌口，吃起來也不乾柴，吸了滿滿龜鹿二仙膠湯頭的味道，甘甜的滋味令人愛不釋手。
▲結實以外還很滑嫩，咬下去還會伴隨著湯頭一起入口。
▲看這浮誇的表情，看了好想吃吃看到底是何等美味。
▲火鍋料和青菜可以自己到冰箱挑選。
阿德師烏骨雞
地址：花蓮縣吉安鄉建國路一段27-1號
電話：（03）856-1898、（03）857-4116
時間：16：00～23：00（週二休）
[編輯 食尚TV精選]
撰文 陳侑敏／圖片 節目部食尚玩家