明明睡前才吃宵夜，早上卻餓到發慌想暴吃？營養師揭3大原因：不是你吃太少

睡前吃太多精緻澱粉、睡眠不足、壓力大，恐導致一起床就極度飢餓，特別想吃高糖、高油脂的早餐。（示意圖）

昨天明明晚餐吃不少，甚至睡前還忍不住來份宵夜，結果隔天一早醒來卻餓到發慌、肚子咕嚕叫，甚至想立刻找麵包、甜食填肚子。營養師張宜婷指出，早晨異常飢餓未必代表前一天吃不夠，反而可能與睡眠品質、血糖波動、荷爾蒙變化有關。

蛋糕、餅乾、手搖飲、泡麵等高升糖食物，容易讓血糖快速上升後又迅速下降，形成劇烈波動。當血糖降得太快時，身體可能出現類似低血糖反應，讓人一早就餓得受不了，甚至伴隨手抖、冒冷汗、心悸等症狀。

研究發現，當睡眠時間過短時，體內促進食慾的「飢餓素」會增加，而帶來飽足感的「瘦素」則會下降。換句話說，即使身體並不缺乏熱量，隔天起床仍可能出現強烈飢餓感，而且特別想吃高糖、高油脂的食物。

人體在清晨醒來後，皮質醇濃度會自然上升，幫助身體從睡眠狀態切換到清醒模式，同時促使肝臟釋放葡萄糖供應能量。如果近期壓力較大、睡眠品質不佳，或本身血糖調節能力較差，就可能讓這種飢餓感變得特別明顯。

張宜婷建議，起床後先補充水分，不要空腹直接喝咖啡。早餐應優先選擇雞蛋、無糖豆漿、雞胸肉等優質蛋白質，幫助延長飽足感並穩定血糖。同時減少白吐司、甜麵包等精緻澱粉，改以燕麥、地瓜等複合性碳水化合物取代，搭配蛋白質與蔬菜一起吃，效果更好。

另外，規律作息、睡眠充足也是避免晨起暴餓的重要關鍵。若經常出現餓到發抖、冒冷汗或頭暈等疑似低血糖症狀，尤其本身有糖尿病或正在使用降血糖藥物，建議盡快尋求醫師或營養師協助，找出背後真正原因，別只是一味靠吃來解決問題。

健康