孩子吃多還是瘦！兒醫指「碳水」攝取量不足 長期影響發育
成長中的孩子吃的很健康，身高體重卻不給力，一直處在瘦小、體脂偏低的狀態，小兒科醫師提到一個關鍵，很可能是孩子在吃的過程，「碳水」攝取的比例偏低。因碳水化合物是人體主要的能量來源，對大腦尤其重要，孩子更是關鍵，缺少了碳水化合物，長期下來會使得身體少了能量基礎，肝臟的肝醣存量也會下降，身體改以脂肪為主要能量來源，體脂也會偏低，進而影響到發育。
小兒科醫師陳如瑩在臉書粉專剖析，孩子吃的很努力，但還是瘦小長不高，很可能在快速成長階段，身體需要充足且合宜的營養素比例，才能支持身高、體重與器官發育。一般來說，兒童每日營養素，能量來源建議比例，碳水化合物佔50-60%、脂質20-30%、蛋白質10-20%。從這個比例來看，碳水化合物佔全天能量的一半以上，是孩子一天中最重要的能量基礎。
碳水占全天能量一半 成長孩子能量關鍵
因此，碳水化合物是人體最主要的能量來源，對大腦尤其重要，對正在成長的孩子更是關鍵。要是碳水攝取不足時，肝臟的肝醣存量下降，身體改以脂肪做為主要能量來源，長期下來，身體組成檢測中會看到體脂肪比例偏低，可能會影響孩子的健康與正常發育。
陳如瑩分析，好的碳水化合物不只是存在於飯和麵，全穀雜糧類是主要來源，其他像是根莖類、乾豆類的地瓜、馬鈴薯、南瓜、山藥、紅豆、綠豆、鷹嘴豆等，也是優質碳水化合物，這個就能拿來替換主食，給不愛吃飯麵的孩子。另外，水果裡也有碳水，例如香蕉、蘋果、橙子、葡萄等，每一份水果大約含有 15 克碳水化合物。