融合花蓮在地食材 浪漫滿溢異國料理【Restaurant Barcelona】

「其實，我很浪漫的，只是你不知道。」這是Restaurant Barcelona主廚Lahora Cruz Sergio的甜蜜宣告。在展現浪漫之前，他對料理投注的熱情和堅持，讓2018年10月才開幕、座落花蓮後火車站附近的二樓店面，成為口碑相傳的隱藏版異國餐廳。

主廚Lahora Cruz Sergio來自西班牙巴塞隆納，對於烹飪的喜愛，來自從小喜歡跟媽媽一起窩在廚房研習菜譜。後來進入廚藝學校，他的執著將成績推向名列前茅。如今，精進的手藝累積30年經驗，經由火候控制和收汁掌握，展現食物豐富的味道層次。

多年前，他輾轉到花蓮工作，與阿美族周淑玲小姐成為同事。這位要求細節完美的主廚，遇上反應伶俐且使命必達的內場幫手，兩人合作無間，促使異國戀曲萌芽結果，也為兩人的創業開展契機。

Restaurant Barcelona的陳設簡約俐落，半開放式廚房讓用餐與烹調空間舒爽自在。Lahora Cruz Sergio善用花蓮在地食材融入料理，例如「剝皮辣椒拌鹹豬肉寬麵」中，剝皮辣椒與鮮奶油完美融合，帶有奶香及微辣感，加上鹹豬肉點綴，更添風味；海鮮燉飯由反覆熬煮的番茄結合海鮮，每一口都裹滿甜鹹香味。

Lahora Cruz Sergio在花蓮感受最深的是人情味：「不僅是友善，而是比一般城市更友善！」花蓮的生活機能也讓他非常享受，直說林立的便利商店簡直是哆啦A夢的百寶袋，便利而舒緩。他的故鄉巴賽隆納緊鄰地中海，以海灘聞名，所以夏天時，他也愛去花蓮的磯崎海水浴場游泳或到七星潭海邊散步；他也愛去太魯閣，走走砂卡礑步道和白楊步道，陶醉於燕子口的峽谷、壺穴、湧泉、印地安酋長岩等景觀，享受花蓮之美。

店名：Restaurant Barcelona

地址：花蓮縣花蓮市富安路110號2樓

時間：11:00–13:30 , 17:30–20:00（星期三休息）

電話：0938–034–300