台中西屯牛肉麵必吃！手工麵條Q彈、皮蛋炸醬香濃雙主打

商傳媒｜記者張瑞珊／台中報導

西屯區美食小吃：一喝就懂的湯底，在西屯也能喝到老家的味道

在講求速食效率的時代，《萬家粉、麵館》偏偏反其道而行。不是每家台中麵食專賣店都有膽量做到「一碗一盅現煮六小時」——更何況連辣醬與酸菜都堅持手工自製。闆娘說得直接：「方便是別人的事，好吃才是我的事。」這句話聽起來狂，卻真香。

對老饕來說，湯才是靈魂。《萬家粉、麵館》的紅燒牛肉麵湯頭湯頭濃郁卻不油膩，入口是層層堆疊的香氣，收尾卻意外清爽。沒有化學濃縮包，只有每天從早到晚「修煉」六小時的真功夫。半筋半肉的完美比例，讓人一口咬下就懂什麼叫「時間的味道」，也成了不少人心中排名前三的台中西屯牛肉麵。有饕客說：「這家店沒有過多宣傳，但我願意推薦給每個朋友，因為它真的夠低調、夠好吃。」

台中必吃炸醬麵：炸醬麵竟然加皮蛋？一吃上癮很正常

不少人第一次走進《萬家粉、麵館》，還在猶豫要不要點那碗皮蛋炸醬麵——但只要嘗一口，大概就明白為什麼它能穩坐台中必吃炸醬麵榜單。

這碗麵簡直是味覺的完美比例學：皮蛋的鹹香滑順、炸醬的濃厚鹹香交織在一起，每一口都像剛排練好的樂團——沒有誰搶戲，卻個個到位。搭配店家特製的Q彈粉條，拌起來油亮誘人，香氣衝出碗緣，是西屯乾拌麵推薦圈裡名副其實的黑馬。

據說，不少外送老客人對它的依賴程度堪比咖啡因——一週叫兩次起跳，不為別的，只為那一碗恰到好處的香辣與滿足。《萬家粉、麵館》因此成了許多人心中無可取代的西屯外送美食代表，讓人吃到最後，連碗底的醬都想打包回家。

台中西屯聚餐餐廳：不只好吃，還很懂生活

除了麵香，《萬家粉、麵館》的點餐體驗也同樣貼心。無論你是老派現金黨、掃碼行動派，還是懶人外送派，這裡通通支援。Uber Eats、foodpanda一鍵下單，輕鬆享受熱騰騰好麵上桌。

店面不大，卻有讓人放鬆的溫度。木質桌椅、質樸裝潢，搭配闆娘親切的招呼聲，讓這間小店成為許多在地人心中默默收藏的台中西屯聚餐餐廳。一碗麵、一碟滷味，氣氛就像回家吃飯那樣自在。

滷味當天現滷、辣椒手工慢炒、豬肝湯每天新鮮現買現醃——這些細節，吃得出誠意。也難怪熟客都願意幫忙宣傳：「我幫你推薦這間，不會漏氣啦！」這樣的話，或許比任何廣告都更真實。

台中傳統美食推薦：不愛高調的店，卻藏著滿滿細節

這家店沒浮誇廣告，卻默默圈粉。它不追逐爆紅，而是專注在「好好做每一碗麵」這件事上。從牛肉麵、皮蛋乾拌麵，到肉餅湯與豬肝湯，每一道都細節滿滿。配上這間西屯特色餐廳的舒適氛圍與毛孩友善環境，不只滿足味蕾，也給人一種「可以放心推薦給朋友」的穩定感。若你正在尋找一間值得收藏的台中中式餐廳推薦名單，《萬家粉、麵館》會是那種吃一次就想記住名字的好店。

店家常見問題

Q1：這家西屯人氣麵店的麵條是用現成的嗎？
不，完全不是。他們的麵與粉條都是請廠商特別訂製的款式，介於螺螄粉與米粉之間的 Q 彈口感，是吃過就忘不了的「咬勁代表」。

Q2：不想內用的話，可以怎麼吃到？
這家西屯Uber eats外送美食戰力非常完整。Uber Eats 與 foodpanda 雙平台同步上架，外送距離內都可以輕鬆點到，對懶得出門的上班族與晚餐救星來說簡直是好朋友。

Q3：這家店的豬肝湯會不會腥？熟度會太老嗎？
店家每天現買豬肝、現醃、用高湯現煮，煮熟恰到好處，完全沒有腥味，也不會乾硬，是很多人心中第一名的台中豬肝湯選手。

Q4：適合多人聚餐嗎？空間會不會太小？
空間雖不大，但氣氛溫馨、動線流暢，很適合小團聚或家庭用餐。也因為料理夠穩定，有不少人把這裡當作台中西屯聚餐餐廳的首選之一，還能帶毛孩一起吃，更加分。

更多資訊可搜尋《萬家粉、麵館》官方網站 :
官方FB：https://rink.cc/gqft2
官方IG：https://rink.cc/9rvcu
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