《C2M 數位轉型》日正食品工業總經理李采慧：透過商研院的數據分析，縮短研發時程外，更符合顧客口味，成功導入新通路
「日正食品成立1975年，『日正』這兩個字是我們董事長特別強調，他說在太陽底下要正正當當的做事，以此精神傳承48個年頭，現在我們有400多種產品、5,000多位客戶，是臺灣小包裝雜糧食品的第一品牌。」日正食品工業股份有限公司總經理李采慧，在C2M數位轉型標竿案例成果分享會中表示。
對於食品業者而言，要做出一支暢銷且長銷的產品並不容易。以製造粉類、香麻油、麵條起家的日正食品，就是透過C2Ｍ計畫開發出新一代爆品，包含「香辣蟹粉絲」、「泰式酸辣寬粉」為相當成功的代表作品，並順利推廣、上架到Amazon平台銷售。
李總經理強調，日正食品很重要的使命之一，就是要持續開發天然、便利、健康的食品，而且與顧客共創卓越，因此在品質把關上，除重視消費者的健康議題。
事實上，日正食品非常積極擁抱數位思維，並隨時跟上產業關注的面向。例如他們就在去年獲得哈佛商業評論舉辦「首屆數位轉型鼎革獎」的卓越營運組-中小企業特別獎項；近期也相當關注ESG治理，針對碳足跡、水足跡都有所著墨，希望為社會、地球負起責任。
不過身為代工廠，過去主要商業模式都是依賴海外客戶的要求來製作商品，因此對於終端市場的喜好，或是打造自身差異化商品的力道，像打拳施展到棉花，總感覺缺乏破壞式創新的火花。因為透過商研院產業輔導，進行PoC、PoB驗證過程，從數據梳理後的觀察，更明確掌握到產品機能訴求，甚至讓新品開發時間從6個月直接縮短到3個月。
針對過去開發產品遭遇的痛點，李總經理表示，「我們大部分都是關起門自己研究，很多時候的摸索有可能是失敗的，而且是非常冗長的研發過程，我們只能用『猜』的，猜市場到底現在流行什麽，但我們又是做國際市場，可以想見要開發新品，絕對不能閉門造車，這也是我們過去最痛苦的地方。」
透過使用商研院數據平台及SaaS服務的過程，日正食品確實從四大環節，讓新品調查時間減少67%、產品上市週期減少50%。
第一個環節是數據的蒐集，透過商研院數據平台，蒐集綠豆、馬鈴薯、蒟蒻為基底的冬粉調理商品，合計共超過20萬筆Amazon平台的價格及評價數據。另外也搭配YouTube平台所蒐集的數據，發現很多關鍵字都在討論過敏、無麩質、素食等詞條，因此日正食品在第二個環節開始做產品競爭分析，發現健康麵食為訴求的透明冬粉調理食品，在單價、毛利率表現更好，是值得加以探索的高潛力市場。
於是，日正食品就鎖定低卡、無麩質、素食的冬粉為切入點，並進一步開始展開第三環節：競品規格分析。李總經理提到，「我們爲了幫消費者把關，還把商品送到SGS單位驗證，確保我們的冬粉是真的屬於無麩質。」
除了產品本身，外包裝的設計是否吸睛，也會影響日後商品上架的買氣。「我們從數據看到健康訴求的代表顔色是黃色，辣的元素一定是紅色，所以在我們的包裝字體就有黃色元素，同時整個外包裝的圖片也持續優化。」李總經理回應。
競品規格分析還有一項重要元素，也就是「定價」策略。現在網路資訊透明，消費者在購買前也習慣比價，因此商品價值是否能撐起價格就相當重要。李總經理表示，「真的要感謝商業發展研究院所提供的資訊，當時我們在定價格時，我心想賣這麽高真的可以銷得出去嗎？但是我從Amazon銷售數據裡面盤點之後，我不得不佩服，真的還是要看大數據，也因爲這樣就放心去定這個價格。」
商品開發完成、同時也落實定價，接著就是要上架到Amazon進行驗證測試。從結果論來看，這兩支新品的業績，對比過去新品上市一季的業績，也有明顯的成長效益，成果相當驚人。
新品能大幅受到市場青睞，商品頁的文案說明也扮演助攻角色。例如日正食品針對推薦自家冬粉，特別強調「口味多樣性」、「通過國際認證」「低GI無麩質」、「冷凍技術專利」、「不含防腐劑」等字眼，讓消費者能一次獲得享受異國料理、健康美味、吃得安心等多重享受。
在短短四個月內，日正食品因為參加C2M計畫，運用數據試金石，從資料的蒐集，競品的分析，到快速的研發製作新品、以及最後上架Amazon，在在證明身為食品代工業者，也能搭上數位轉型趨勢，成功開發出屬於自家特色的爆品。
當然數位轉型的腳步並不會因此停歇，李總經理也強調，未來他們也會持續透過銷售數據，洞察出可以開發的新方向，進而落實銷售預測，甚至要備多少庫存，更有把握把商品順利賣出去。
至於市場端消費者的反饋也不能忽略，李總經理提到他們也運用YouTube進行爬文，觀察網友熱門討論話題，就發現有些市場對於辣度、酸度更為追求。因此日正食品就針對香辣蟹粉絲，持續推出辣度升級的新一代產品，因應市場的需求達到精準開發，持續發揮C2M的精神。
最後，李總經理引用一首宋朝的悟道詩：「盡日尋春不見春…春在枝頭已十分」，李總經理想分享給所有企業主，中小企業的春天就在C2M中，輕鬆找到製造業尋覓已久的解決方案，接洽商研院能幫助企業順利數位轉型，延續企業價值與傳承接班。