德國營養學專家警告：濕疹、汗皰疹千萬別碰6種食物！香菇也中標
濕疹、汗皰疹一直發作好困擾，小心日常飲食可能是觸發濕疹發作的關鍵因素之一。德國營養學碩士、營養師賀菡懿指出，雖然每個人的體質不同，但有6大類食物是濕疹患者應特別留意的「地雷」，小心引發皮膚發疹反應。
汗皰疹、濕疹原因可能與體內真菌過度增生有關
賀菡懿說明，不少人的濕疹、異位性皮膚炎、汗皰疹等皮膚問題，都與體內真菌過度增生有關。人體本來就有念珠菌、酵母菌、黴菌，但過度疲倦、睡眠不足、免疫功能低下、經歷感染與治療、同時吃下過多甜食等，都會讓這些真菌在體內大量繁殖，引發皮膚症狀。雖然飲食上要避開的種類可能根據體質不同，而有不同建議，但有6大類食物屬於有可能吃到就發疹的食物。
濕疹飲食地雷1：甜食
賀菡懿表示，第一類需要避開的是甜食，包含所有含糖包裝食品及飲料。根據她的經驗，尤其是化學糖漿，引發發疹的程度特別激烈；相較之下，黑糖豆花這種使用天然糖的食物，造成發疹的程度會比較低一點。
濕疹飲食地雷2：酒精
第二類則是酒精，包含料理酒在內都需注意。賀菡懿特別提醒，其中最可怕的就是調酒，因為它是酒精和糖漿的組合，是兩大真菌最愛吃的食物，酒精也會讓體內真菌迅速繁殖，造成嚴重發疹。
濕疹飲食地雷3：麻油與炸物
第三類是麻油和油炸食物。賀菡懿說明，傳統上認為「發」的食物，像是麻油，也會造成濕疹更加嚴重，在發作期間要避開。
濕疹飲食地雷4：發酵食物
第四類是含有酵母菌的發酵食物，一般發酵食物被認為含有更多有益代謝物，但酵母菌也是真菌的一種，當體內已經有過多真菌，再吃下酵母菌發酵的食物，可能會加重真菌相關的問題。
濕疹飲食地雷5：菇類
第五類是蕈菇類食物，賀菡懿解釋，菇類也是一種真菌，可能會跟體內過多的真菌有些交互作用。
濕疹飲食地雷6：延遲性敏感食物
第六類是IgG4延遲性敏感食物，雖然這是診斷上有爭議的主題，但重點不是診斷，而是可以經由經驗和飲食評估，了解是否與自己的濕疹有關聯。IgG4可以抽血檢測，或是直接嘗試避開台灣最常見的三種：雞蛋、牛奶、麩質，許多人在避開後，皮膚有明顯改善。
賀菡懿也提醒，基本的睡眠充足對免疫功能很重要，許多人會在疲倦、睡眠不足、壓力大的時候，濕疹特別失控。
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◎ 資料來源／賀菡懿營養師