如何打造實用高效廚房？4大廚房格局解析＋5款必備餐廚好物｜PoME X 大琚空間設計
餐廚空間是一個家的心臟，讓家人能聚集在一起料理、用餐與交流彼此。其中，廚房肩負著備置食物與烹飪的重要任務，是最強調實用性、功能性的區域，而妥善的設計將有助於簡化烹調過程，讓下廚變得更輕鬆愉快！
有鑑於此，Panasonic概念體驗館PoME日前特別舉辦一場精彩的「我家也有大餐廚！廚房神奇收納術」講座，邀請到大琚空間設計的創辦人暨設計總監許意竹擔任講者，以其豐富的設計與施工經驗和現場聽眾進行交流，從動線、收納、操作高度到家電設備等細節一一剖析，令聽者受益匪淺。
針對不同的廚房格局，許意竹總監透過多個設計實際案例搭配解說，兼具理論與實務的生動分享，讓講座聽眾皆聚精會神聆聽。
4月25日由PoME提案所企劃的活動，除了有專業的設計講座外，與會聽眾也能在專人導覽解說下對體驗館內的產品有更深入的認識。
廚房規劃設計必看！常見格局特色與優缺點一次了解
根據不同的空間坪數與條件，廚房的大小和形式也不一樣，因此會構成多樣化的佈局，進而對使用體驗造成影響。許意竹總監首先指出，規劃廚房佈局時，考量使用者的生活方式與需求是至為重要的一點。比方說，有些人在家開伙頻率低，只需要沖泡咖啡或簡單料理輕食即可，其廚房設計和習慣餐餐動手做的人就會有很大的差異。
而提到廚房的功能配置，通常都會採用「三角動線」概念，當水槽、爐灶與冰箱這三點形成一個良好動線時，就能使人在烹飪區域間輕鬆、無障礙地活動，提高工作效率和舒適度。針對不同廚房格局中的動線規劃，許意竹總監也分別整理出優缺點供大家做為設計時的參考。
1.一字型：是許多小坪數住宅最常見的佈局，水槽、爐台、冰箱全都靠在同一面牆上，動線相互交疊，所有物品皆觸手可及，操作很便利。不過電器擺放和收納的空間都很有限，僅能滿足基礎需求，比較適合小家庭和以外食為主的居住者。
2.雙排式：又稱為二字型，是一字型廚房的擴充，收納空間相對更為充足。建議依照使用邏輯進行分區，把水槽和爐灶集中在其中一面牆上，另一面牆用於儲物，讓洗滌、切菜、烹煮一氣呵成，會更為順手安全。
3.L型：為三角動線的雛型，但可規劃電器櫃的空間仍顯不足，且內側轉角處可能較難利用，可透過連動拉籃五金的設置提高收納量。
4.ㄇ字型：又稱為U字型廚房，是一個具有完整三角動線及高度設計變化性的佈局，能提供充足的收納空間，創造出順暢靈活的工作流程。
小坪數住宅中常見的一字型廚房，動線最單純，但也缺乏能妥善放置電器的空間。
通常出現於大坪數住宅的ㄇ字型廚房，寬敞、收納充足，動線更靈活，還可容納多人同時使用。
有了「這5大」設備，輕鬆出好菜、廚房更整潔美觀
另外，許意竹總監也提到廚房設計務必要結合人體工學尺寸設計，例如廚櫃檯面應為90～95公分、水槽底部離地約70～75公分，可以讓使用者保持腰背挺直、減少疲勞；抽油煙機不可距離爐具過遠，以免降低吸收油煙的能力，一般應不超過70公分。同時，建議可再搭配合適的廚房設備，創造高效實用又時尚美型的烹調場域。
【玻璃門家電收納櫃】
是讓廚房維持整齊乾淨的一大利器，鋁框黑玻門片可輕鬆開闔，且打開後能完全推入櫃體兩側，絲毫不占用走道空間。櫃內不但能收納烤箱、咖啡機、電鍋等各式電器，也備有插座能直接使用。平日不用時關上櫃門，視覺簡潔優雅；打開後宛如一座精巧的茶水吧檯，增添居家悠閒情趣。
【蒸烘烤微波爐】
64眼紅外線溫控科技，可自動偵測溫度並調節火力，呈現料理完美口感。頂部全平面燒烤及雙面烤盤設計，不需反覆翻轉食材也能把兩面烤得酥脆；過熱水蒸氣功能可在燒烤時減少肉類的鹽分和脂肪，吃出健康與美味。60℃～95℃的低溫蒸氣，讓你在家就能輕鬆做出舒肥料理。儘管有著30L的大容量，但收納空間只需留出47公分的高度即可！
【ECONEO防蟑健康廚具】
搭配智慧型電子防蟑系統，利用微弱的電流驅趕蟑螂，避免食器遭受汙染，確保家人食的健康。強大且有條理的收納規劃，無論大型鍋具或料理小物都能適得其所，取用時更便利！還可依照不同空間客製化設計，舉凡一字型、L型、ㄇ字型或開放式中島佈局，皆可量身訂製、滿足需求。
【L-CLASS日本進口廚具】
GLAIO有機玻璃檯面外觀呈現有如天然石材的質感，表面則具有等同於陶瓷的9H硬度，擁有優異的耐久性，耐髒汙、不易刮傷，不用擔心會被日常使用的消毒液或化妝品腐蝕，或是沾染到食材的顏色，易於清潔保養。開模一體成形的背牆和止水邊條設計，比起一般透過接著劑黏合打磨而成的人造石檯面，能展現更高的強度及耐用度，湯汁和污水不外溢。
【嵌入式洗碗機NP-2KTBGR1TW】
一頓酒足飯飽後杯盤狼藉，當然還要有一台好用的洗碗機！藉由高溫熱流洗淨功能可去除頑強油汙，720°龍捲渦流可多角度噴洗將碗盤餐具徹底洗淨。並且具備獨立熱循環烘乾設計，不用開門、碗盤直接留置在機體內也不反潮，還可抑制濕氣和異味，防霉、抑菌長達7天之久。搭載9大專業洗程，能根據不同情境和需要提供最佳洗淨效果，包括柔洗精緻餐具、少量清洗、單獨除菌或純粹當成烘碗機使用。