營養師解析⟫豆花、手搖茶配料熱量與蛋白質懶人包！

台灣不只是手搖茶王國，也有許多冰品與甜點，像是豆花、剉冰等，這類甜點的糖水、配料都含有許多碳水化合物與糖，有可能一不小心就讓正在減糖與減肥的人破了功！究竟手搖飲、豆花的配料要怎麼選？

哪些是地雷配料，哪些是低卡配料呢？通通吃下肚得跑幾分鐘才消耗得完？今天就讓好食課營養師帶你一探究竟。

整理一⟫手搖茶與配料的熱量

以下營養師列出了常見9種手搖飲配料熱量，同時搭配需要慢跑的分鐘數，讓你加料之前先感受一下配料熱量的威力！

高熱量手搖茶配料⟫波霸粉圓、粉條、芋圓

• 波霸粉圓：150 大卡/份；需慢跑21分鐘
• 粉圓：100 大卡/份；需慢跑18分鐘
• 芋圓：90 大卡/份；需慢跑17分鐘

中熱量手搖茶配料⟫布丁、椰果、仙草凍

• 布丁：110 大卡/份；需慢跑14分鐘
• 椰果：82 大卡/份；需慢跑10分鐘
• 仙草凍：62 大卡/份；需慢跑8分鐘

低熱量手搖茶配料⟫咖啡凍、愛玉凍、蘆薈

• 咖啡凍：49 大卡/份；需慢跑6分鐘
• 愛玉凍：49 大卡/份；需慢跑6分鐘
• 蘆薈：34 大卡/份；需慢跑5分鐘

整理二⟫豆花與配料的熱量

豆花本身熱量並不高，以超市盒裝豆花的份量（160公克），扣除糖大概為70大卡，並提供5.8克蛋白質；市售攤販的大約為100克，約提供3.2克蛋白質。

配料也左右了一碗豆花的熱量，營養師帶你區分地雷配料和低卡配料，讓你夏天吃豆花也可以放心加料。

高熱量豆花配料⟫

• 花生仁：150 大卡/份
• 粉圓：100 大卡/份
• 蜜花豆：90 大卡/份
• 芋圓：80 大卡/份
• 湯圓：70 大卡/份
• 粉粿：65 大卡/份
• 綠豆/紅豆：45 kcal/份
• 薏仁：35 大卡/份

低熱量豆花配料⟫

• 仙草：25 大卡/份
• 白木耳：10 大卡/份
• 愛玉：5 大卡/份

豆花甜湯⟫

• 純豆花不加湯：約50 大卡/份
• 糖水：100 大卡/碗
• 無糖豆漿：40 大卡/碗
• 薑汁：25 大卡/碗

結語》

手搖飲聽起來熱量很高，但只要選對配料就能減少一些熱量；而豆花雖然聽起來熱量低，但選到太多地雷配料也是很容易胖的！營養師在本篇專欄中列出了常見的手搖飲配料熱量以及運動消耗，也區分出地雷/低卡的豆花配料跟甜湯供大家參考，讓喝手搖與吃豆花也可以很低熱量。

文/黃思瑜 營養師