電鍋內鍋用久會增失智、罹癌風險？譚敦慈曝真相 1狀況要換鍋
電鍋、電子鍋是家中常見家電，但如果沒有正確使用，可能容易長菌，並釋放出有毒物質。電鍋內鍋、電子鍋鍋蓋內側的蓋子多是鋁製品，網路流傳用久了可能會失智或罹癌，不過，無毒教母譚敦慈指出，一般沒有腎臟相關疾病的健康人，只要避開煮酸性食物，就不用擔心。但若家裡有腎臟病人，建議要換鍋。
腎臟病人難代謝鋁 建議改用不鏽鋼鍋具
許多人家中都有電鍋、電子鍋，譚敦慈在節目《祝你健康》指出，電子鍋鍋蓋內側、內鍋是鋁製品，對於一般健康人來說，別煮酸性食物，像是加醋，不用擔心會有增加失智或罹癌的風險。但若家裡有腎臟病人就要特別注意，由於腎功能不佳的患者很難代謝掉鋁，建議不要用鋁鍋，可以換成304、316、18-8或18-10不鏽鋼鍋具，但不要選標註「高級不鏽鋼」的鍋具，因為無法確認究竟有多高級，可能反而買到劣質品。
使用完落實清潔 避免用鋼刷清洗
除了選擇材質有講究，使用上也要注意。譚敦慈建議，凡是鍋碗瓢盆都不建議太用力刷洗，若有食物殘渣，可以先泡水，再用海綿或布刷洗，避免造成刮痕，以免鍋具受損，溶出有害物質。
另外，每次使用電鍋或電子鍋後，鍋裡、鍋外都要擦拭。尤其是電子鍋鍋蓋內側蓋子，能拔下清洗的地方就要拆下來洗，洗完擦乾後，別蓋上蓋子，好讓水分蒸發，避免長菌。譚敦慈指出，如果每次都落實清潔，就能避免卡水垢，鍋具也不容易變色；若是久久清一次，則建議用醋或檸檬水清潔。