大家都吃錯！5食物「以為蛋白質」吃多反變胖 醫曝「這款」最多人誤會
現代人追求健康，不少人會多吃蛋白質，但有時以為富含蛋白質的食材，卻是滿滿澱粉與油質。醫師「蒼藍鴿」（吳其穎）點名5款常被大眾誤認是蛋白質的「發胖地雷」，包括貢丸與百頁豆腐皆名列其中。直言很多食物的名字會給人錯覺，實際上吃下肚的卻是一堆澱粉和油脂。
他在臉書粉專發文提及，很多食物的名字會給人一種錯覺。有個「丸」字、有個「腸」字、有個「雞」字，聽起來就很有肉感，很有蛋白質的樣子。但食物到底營養如何，要看的是它的成分，不是它的名字。以下五種就是最常被名字騙進嘴裡的代表。
貢丸：每個業者貢丸產品製作流程、手法，內餡食材含量有所不同，若油質比例偏高，吃多了仍有發胖的可能。
百頁豆腐：這是最多人誤會的一項。百頁豆腐不是傳統的豆腐，它在製作過程中會額外加入油脂和澱粉來幫助塑形和定味。所以雖然掛著豆腐的名字，它的熱量在整個豆製品家族裡，是排在很前面的那一群。想補植物蛋白，傳統板豆腐或嫩豆腐才是更好的選擇。
熱狗：熱狗是典型的加工肉。它由絞碎的肉混合大量脂肪、澱粉和黏著劑製成，真正的蛋白質含量並不高，鈉含量卻相當可觀。吃兩三根下肚，你補到的脂肪和鹽分，遠比蛋白質多。
蟹味棒：這個誤會很浪漫。很多人夾蟹味棒的時候，心裡想的是「我在吃海鮮」。但翻開成分，它的主體是魚漿加上澱粉再加調味，和真正的蟹肉幾乎沒有關係。它給你的海鮮想像很豐富，給你的蛋白質卻很稀薄。
素雞與麵腸：吃素或想控制肉量的朋友，很容易把這類食物當成植物蛋白的主力。但素雞、麵腸本身澱粉比例就高，加工時又常常經過油炸，或是長時間浸泡在油亮的滷汁裡。等它端上桌，澱粉和油脂早就蓋過了那一點點蛋白質。
該吃什麼好？蒼藍鴿說其實答案很單純，回到原型食物就好。想補蛋白質，就選看得出原本樣子的肉、魚、蛋，以及沒有過度加工的傳統豆腐。這些食物的蛋白質是實打實的，身體用得到，也不會夾帶一堆你不需要的澱粉和油。