1天最多能吃幾顆蛋？營養師給答案：「這1類人」一天一顆

生活中心／張家寧報導

雞蛋富含營養，且料理起來快速簡單又美味，是不少人家中的常備食材之一，不過，針對民眾好奇一天究竟能吃幾顆蛋，就怕一不小心膽固醇攝取過多的疑問，營養師也給出解答。

▲雞蛋對人體益處相當多。（圖／資料照）

針對民眾好奇一天可以攝取多少膽固醇的疑問，營養師郭彥廷在「營養師sabbi」粉絲專頁表示，人體內的膽固醇分為「體內自行製造」和「食物中攝取」。對代謝功能正常的人來說，食物來源的膽固醇不太會影響血液中的衡定。

不過，郭彥廷提醒，膽固醇過高的人更應該注意「飽和脂肪酸」，如果血膽固醇已經過高，就應注意紅肉、加工製品、肥肉、五花肉、甜食餅乾、烘焙製品，這些食物的飽和脂肪酸含量高，反而是造成血膽固醇升高的主要因素。

郭彥廷表示，一顆雞蛋約含膽固醇212毫克、蛋白質7克，對於健康民眾來說，可以把雞蛋當作每日蛋白質的攝取來源，反觀「高膽固醇血症的民眾建議攝取1顆/天」，另外飲食方面也建議以天然食物為主，多從雜糧穀物、蔬菜攝取豐富膳食纖維。

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