CAFE!N姐妹牌「吉合製茶」首店在台中！獨棟店型空間品味「純茶、嚼料特調」新口感
CAFE!N母公司「源友企業」打造全新茶飲品牌「吉合製茶」，秉持核心理念「YOUR TASTE, YOUR BLEND」，品牌以東方茶韻為底、結合⻄式美學品味，從純茶本質、特調風味到嚼料選配，持續探索茶飲的更多可能，為城市開啟屬於新世代的茶飲文化篇章。品牌創始店選址於人文氣息濃厚的台中模範新村商圈，獨棟空間設計，迎接自然採光，也承接社區的人文日常，12月24日正式開幕，茶控必須朝聖！
吉合製茶由「源友企業」傾力打造，作為全台飲品原料供應鏈領導者，每日為全球提供超過百萬杯茶飲原料，累積超過三十年的製茶工藝與風味調製經驗，專業在上中下游整合：精挑風土條件完備之產地、長久契作茶園、茶種製程規劃、精準烘焙與萃取到杯飲風味調研，更擅於源頭端的茶葉拼配及商品成型的茶湯拼配。吉合製茶以此為根基，將其經驗與各環節師匠們整合集大成，全程皆以高標準層層把關，並佐以嶄新視野回應新世代對茶飲文化的期待。
「吉合」之名取自調製與配方之意，「吉」象徵好茶匯聚、「合」象徵風味融合，寓意將專業、品質與吉祥多重內涵匯於一杯之中。為確保每一杯茶飲自源頭便具備純淨與風味深度，吉合製茶團隊以實地探訪為核心，走入各國最適合該茶種生長的產地茶園，透過與茶農的長期契約合作，吉合得以維持茶園管理的穩定性，使每一季節、每一批次的茶葉風味皆能保持一致品質。
吉合製茶以六款精選純茶作為品牌的風味基礎，並根據茶葉特性各自施加不同工法讓茶葉體現最好的風味，造就六款茶都各自呈現獨有的香氣與茶韻。在採摘環節，憑藉多年經驗判斷之下挑選完整且狀態最佳的茶菁，確保於後製工序中能完整展現香氣與口感。隨後進入最關鍵的烘焙，由具有三十年經驗的焙火師匠以「多段烘焙技法」精準控溫，使茶葉在時間、火候與水分之間達到最理想的平衡，並將傳統焙火工藝融入當地風土，提煉出各款基茶應有的層次表現，最終再結合精準萃取技術，完整鎖住茶香，使每一杯呈現的皆是穩定、純淨、風味飽滿的吉合茶湯，成為有底氣的好茶。
吉合製茶的所有飲品皆以品牌精神「YOUR TASTE, YOUR BLEND」為核心，從拼配與互補的概念出發，透過複數茶體原料的組合，強化茶湯層次並建構更具記憶點的香氣，使整體口感更加扎實飽滿。品牌以純茶為基礎，從輕發酵、部分發酵到重發酵一應俱全，並以六款基茶為風味主軸，分別命名為豐吉（古法紅烏龍）、薰吉（二窨茉莉綠茶）、太吉（錫蘭紅茶）、春吉（輕焙四季春）與火吉（重焙火烏龍）與無咖啡因的禾吉（穀香金蕎麥）。六款茶底不僅形成吉合風味系統的骨架，再延伸出六大飲品類別，讓消費者得以從純茶作為挑選第一步，循序找到最符合自己喜好的專屬「吉合風味」。
吉合製茶的飲品設計，涵蓋「蘊、技、嚼」三式心法， 從純茶的醇厚底蘊、風味混搭的創作技藝，到嚼料口感層次的嘉年華，皆經過嚴謹而細緻的測試與開發。每一款飲品皆特別編上專屬編號，象徵品牌「如同實驗室般的探索精神」，以不斷試驗與精準調整，打造出屬於吉合的茶飲創新語彙。未來也將持續在風味設計上突破既有框架，挑戰更多飲茶的可能性，讓茶不只是茶，而是文化、香氣與風味的集合。
在品項架構上，吉合以純茶、奶茶、拿鐵、奶蓋、果茶、花茶六大系列分類呈現，建構出易懂且多層次的風味指南。此外，推出六款各具口感個性的嚼料可自由加購，包括桂花粉粿、琥珀金凍、蜜蘋粉粿、蕎麥圓仔、黑糖珍珠、綜合雙圓；無論是喜歡清爽、濃郁或咀嚼系的消費者，都能在吉合找到適合自己的愛好選擇，在在呼應品牌精神「讓風味成為日常、讓喜好成為配方」。
吉合茶飲師亦貼心規劃出六款「吉合特式」（茶飲代碼41~46）作為風味指引，讓首次到訪的顧客能快速體驗品牌的玩味核心，包含41春吉桂花粉粿、42薰吉紅柚金凍、43太吉珍珠奶茶、44豐吉蜜蘋粉粿、45火吉起士奶蓋、46禾吉圓仔拿鐵。
吉合製茶亦將「設計驅動新茶飲體驗」，將品牌精神以截然不同的建築語彙詮釋出城市與茶的共存樣貌。台中大和創始店座落於台中模範社區，為三層獨棟旗艦店型，由水色設計操刀規劃，空間以「茶的歷史與當代生活」為軸線，回應老茶廠記憶，同時轉譯為適合現代城市節奏的飲茶場域。二樓提供如方程式般自由組合的座位配置，讓不同停留狀態皆能自然發生；並設有獨立包廂區域，在開放與私密之間保留一段安靜的距離，適合更專注的品茶、交流與停留。細節中亦藏入對茶文化的致敬，以老茶罐為靈感，將紅磚層層砌築成茶罐形狀的桌體，讓承載茶的器物，轉化為承載人與時間的空間語言，這些設計不只是形式，而是將茶從製作、保存到分享的歷史脈絡，重新安放於當代生活之中。除了台中創始店，吉合製茶也預告第二間門市將插旗台北永康商圈，將於2026年1月登場。
品牌視覺由ADC STUDIO主導，以中⻄合併的復古仿舊語法建立辨識度，靈感來自早期台灣出口歐美市場進行茶葉貿易所留下的文化痕跡。吉合製茶既有東方茶文化的底蘊，也具備⻄式風味美學的現代感，吉合製茶創辦人Henry相信設計不僅是風格，更是「集合好品味」的方式，讓每一位走進店內的客人，都能感受到茶飲之外的文化溫度與美學細節。
吉合製茶 台中大和門市
- 地址：台中市⻄區大和路67號
- 營業時間：10:30-21:00 Mon.-Sun.
- 電話：04-23055528
吉合製茶 永康門市
- 地址：台北市大安區永康街4巷1號
- 預計2026年1月開幕
延伸閱讀：
星巴克鹿港門市回歸煥新風貌！老街意象、在地「錫工藝」融入打造溫潤咖啡場域
康青龍冬季限定推「焙芽Q奶」咀嚼控必嚐！歡慶耶誕跨年三波優惠接力登場