可成力挺恆春農民　採購逾7噸洋蔥分送同仁

今年洋蔥大豐收，為了紓解洋蔥庫存壓力，中油與台糖都曾力挺農民，如今科技業也加入！金屬機殼大廠可成今（9）日表示，支持在地當令食材並體恤農民耕作的辛勞，繼去年認購高麗菜後，今年則向恆春農會採購7噸多洋蔥分送給公司近2500位同仁，紓解洋蔥產地供過於求導致價格崩跌的壓力。

恆春鎮公所表示，洋蔥為恆春半島的主要經濟作物之一，由於恆春半島貧脊的砂礫土，及冬天強勁的落山風適合洋蔥的結球，而且落山風越強，洋蔥的品質越好，特別甘甜多汁，簡單涼拌就非常好吃。而今年氣候穩定，使得整體產量大增，目前正值洋蔥進入盛產期，只是今年產量大增，也讓價格下跌、嚴重滯銷，農民生計頗受影響。

近日來許多政府與民間企業、團體紛紛舉辦各項的促銷或是義賣活動，試圖擴大洋蔥的消費，以協助農民解決洋蔥過剩問題。可成也積極響應，5月於台南3個廠區內舉辦3次活動，將公司購買的7噸當季洋蔥，贈送給公司內部同仁，除了協助解決洋蔥過盛的問題之外，也趁機推廣洋蔥對人體的益處，讓同仁享受健康。

可成也於臉書企業社會責任粉絲專頁上協助推廣，推薦幾道洋蔥美食做法，傳遞「美味料理來自於當季新鮮的在地食材」的想法，讓員工善用從產地直達餐桌的屏東好物，並烹煮出健康美味的餐點。此外，可成也要求所有的供膳廠商增加洋蔥料理，讓員工可以邊吃美食邊幫助農民度過難關。

營養師指出，洋蔥和韭菜、大蒜一樣，富含抗癌硫化物、檞皮素，抗氧化、抗過敏成分高，洋蔥內含特殊胜肽也有預防骨質疏鬆的效果，且洋蔥料理方便，搭配魚、肉煮可增添美味，涼拌、熱炒皆宜，不但是很好的蔬菜來源，對忙碌的家庭主婦也是方便料理的菜色。