名人都在喝！盤點西芹汁的六大優點，除了消水腫、抗氧化還有神奇「1功效」 | Women's Health
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更新於 2025年07月28日09:50 • 發布於 2025年07月28日09:50 • Women's Health Taiwan, Marissa Miller、Sophey SungCOPYRIGHT: Getty Images
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西芹汁是風靡名人的健康飲品，針對此現象，註冊營養師暨Real Nutrition創辦人Amy Shapiro表示，西洋芹本身就是非常健康的食物。以下盤點西芹汁的六大好處！
專家告訴你「西洋芹汁」怎麼喝最有效？
「西芹汁」歐美名人都超愛！營養師完整解析「西芹汁」功效、禁忌、搭配食材，教你喝對時機才有效
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1. 補水效果
西洋芹本身含有大量水分，當把它榨成果汁時，能達到為身體補水的效果。
2. 消水腫
如果常常感到腹脹，每天喝一到兩杯西芹汁會有幫助。西洋芹含有豐富的鉀，是天然的利尿劑，能在保持身體水分足夠的情況下，幫助排除體內多餘的水分。
3. 富含抗氧化物質
Shapiro說：「西洋芹也富含抗氧化物質，提供抗發炎作用，這些營養素可以幫助你對抗疾病。」與直接吃相比，喝濃縮西芹汁是高效率的方法，約五盎司的西芹汁就含有四根西洋芹的營養。
4. 鎂的良好來源
Shapiro指出，西洋芹與西芹汁都含有豐富的鎂，有助於促進肌肉健康、消化以及睡眠。
「它還富含硝酸鹽，能幫助擴張血管、增強血液循環，並降低高血壓患者的血壓。」最後，西洋芹具有抗發炎特性，能維護腸道黏膜健康並調節消化。
5. 低糖
根據美國農業部資料，整根西洋芹切碎後，每小杯只含有一克糖。即使榨了四到五小杯，攝取的糖分也仍然少於一杯柳橙汁（大約七克糖）所含的糖量。
6. 低熱量
根據美國農業部的資料，西洋芹切碎後，每小杯熱量大約只有15卡路里。（不過要榨出一整份西芹汁，肯定得用超過一小杯蔬菜的量才行。）
如何製作西芹汁
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對一些人來說，西芹汁的味道需要一點時間適應。註冊營養師 Desiree Nielsen說：「西洋芹汁的味道如你所預期，口感相對清淡且帶鹹味，但同時也有相當程度的苦味，可能讓人難以吞嚥。
不過，至少製作起來很簡單。Nielsen表示：「只要把洗淨的西洋芹放入高速攪拌機，攪拌至液化即可。攪拌完成後，使用細篩或堅果奶過濾袋過濾，去除纖維較多的渣滓。」如果想要味道再淡一點，可以加點水。
西芹汁真的值得大力推薦嗎？
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Shapiro說：「總的來說，西洋芹是健康且有益的，不過我的建議是先享用完整的食物。」原因是將蔬菜榨汁時纖維會流失。「我總是建議客戶吃蔬菜而不是榨汁，因為纖維對減重、血糖調節以及產生飽足感都很重要。」
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