愈來愈多年輕人罹癌！營養師給「10個字」忠告 讓你減少生病的機會

近年來，癌症患者年齡層不停下修，癌症不再是上了年紀才會生的病 ，營養師高敏敏提醒，尤其平常的生活方式與飲食習慣，都與增加癌症風險有關！

1、糖：胰臟癌

雖然吃糖與癌症沒有直接關係，但高糖飲食容易讓人肥胖，而肥胖和多種癌症有關，譬如胰臟癌、乳癌、子宮內膜癌等，最可怕的是癌細胞特別愛糖，越多糖它們越活躍。世界衛生組織更是建議，每天攝糖量最好不超過25克，才是健康之道。

2、燙：食道癌

台灣人最愛吃火鍋、喝熱湯，但是吃太燙的食物會損傷食道黏膜。研究指出，超過60℃的食物對黏膜具有傷害性。雖然人體會自然修復，但對於愛喝熱湯的人來說，食道粘膜復原的速度，遠跟不上人體修復速度，反覆傷害下，久而久之就會增加食道癌的風險。

3、燻：肝癌、口腔癌

燻製食品如香腸、培根等，含有亞硝胺和苯駢芘，攝入過多可能增加肝癌、口腔癌等風險。此外， 燻製食品通常含有較高的鹽分，長期食用對腎臟和血壓也不利。少吃這類加工食品，多選擇新鮮天然的食材更健康！

4、酒：肝癌

喝酒對身體的傷害遠超想像，長期過量飲酒會損害肝臟，引發肝硬化甚至肝癌；酒精還會增加口腔癌、食道癌的風險，所以喝酒還是應該限量且適度 。根據衛福部發表的「每日飲酒酒精標準量」：女性每天不超過1個酒精當量 (10克酒精)、男性每天不超過2個酒精當量 (20克酒精)。一個酒精當量=15g酒精=105大卡，建議應控制酒精量，避免傷身。

5、霉：肝癌

發霉的食物中含有黃麴毒素是一種極強致癌物，尤其對肝臟傷害極大，即使高溫烹煮也無法完全破壞毒素，而黃麴毒素與肝癌的發病率高度相關，所以千萬不要怕浪費，把發霉除掉又繼續吃，選擇存放良好的新鮮食材是保護健康的第一步。

6、菸(煙) ：肺癌

吸菸幾乎是傷害全身器官，最直接的影響就是肺，菸草中的有害物質還會損害心血管系統 引發心臟病和中風；此外，二手菸、廚房油煙也都可能引發肺癌風險。

7、油：大腸癌

蛋白質經過油炸後 會產生致癌物「異環胺」 ，尤其是烹煮過程中反復煎、炸、烤(如油條、臭豆腐)，都會製造出更多異環胺，若經常大量攝取罹患大腸癌的風險會提高，也會增加肥胖和心血管疾病的風險，建議選用健康的植物油，如橄欖油，烹飪時避免高溫油炸，並控制油的使用量，才能吃得安心又健康！

8、醃：胃癌、大腸癌

醃製食品中含有亞硝酸鹽，進入體內會轉化為致癌物亞硝胺，長期食用這類食物會增加胃癌和食道癌的風險，而且醃製食品鹽分高，還會對腎臟和血壓造成負擔，建議少吃或適量，多選擇新鮮食材、保持飲食清淡。

9、鹹：胃癌

攝取過多鹽分會加重腎臟負擔 ，導致高血壓，還可能增加胃癌風險。因為攝取高鹽容易傷害胃黏膜，而在黏膜受損修復時 致癌物就有機可乘，細胞突變、癌變的機會也大幅提升。世界衛生組織建議每天鹽的攝入量應少於6克，多用天然香料取代鹽調味，減少醃製食品和加工食品的攝取，對健康更有幫助。

10、懶：各種癌

現代人因為忙碌，餐餐外食、沒有時間運動等，更特別偏愛快速方便的加工食品，這些容易導致油、鹽、糖超標，烹飪方式也不理想。此外，缺乏運動也會導致肥胖、代謝問題及免疫力下降，還會減緩新陳代謝，影響血糖和脂肪代謝，增加胰臟癌、肝癌等風險。

眾多的醫學研究結果都顯示，肥胖與多項癌症皆有關連，總而言之，雖然懶惰並不直接致癌，但會造就不健康的生活狀態，間接增加罹癌的風險，保持適度的運動習慣與飲食結構 是遠離癌症的關鍵之一！

（圖片來源：Dreamstime/典匠影像）

延伸閱讀：
·「罹癌前7個症狀」大家常常不在意！醫示警 疲倦、腹脹、乾咳都快就醫檢查
·兒童罹癌了，會知道自己病況嗎？醫解答一聽沉默了 害童「1元凶」家長快戒