蘇丹紅查不完，又流出2.1萬公斤！不小心吃到怎辦？毒物專家：可多吃1物代謝...頂呱呱、肯德基停供胡椒粉
作者 : 黃明惠 整理
圖片 : shutterstock
致癌物蘇丹紅辣粉風波延燒，不只查出辣椒粉、咖哩粉驗出蘇丹紅，甚至原料青辣椒粉也被製成白胡椒、黑胡椒、椒鹽粉流入市面，引發民眾恐慌。
高雄市衛生局8日再檢出1批2件不同產品含有蘇丹紅，共2萬1035公斤流向台北市、桃園市、新竹縣、南投縣、台中市、彰化縣、雲林縣、台南市、高雄市等9縣市廠商；衛生局依法加重津棧公司停業處分6個月、併追加重罰120萬元、本案累積罰款438萬元。
由於速食餐飲業販賣的炸物常使用到胡椒粉調味，擔心使用到問題原料，頂呱呱開第一槍，宣布暫停供應「胡椒粉及部分產品」；肯德基也宣布跟進。至於麥當勞和摩斯漢堡目前則未調整產品項目。
高雄市衛生局指出，繼日前查出津棧公司自中國輸入的辣椒粉含「蘇丹紅」，8日再檢出1批2件不同產品含有蘇丹紅，均檢出含有蘇丹紅成分5-22ppb，共2萬1035公斤流向台北市、桃園市、新竹縣、南投縣、台中市、彰化縣、雲林縣、台南市、高雄市等9縣市廠商。
流向下游廠商的原料及產品共2萬1035公斤，流向9縣市，已通知各縣市衛生主管機關監督下架。
廠商包括台北市益昌實業30公斤；桃園市全一企業28公斤；新竹縣十全特好食品；南投縣金福華食品8988公斤；台中市隆太生技食品30公斤；彰化縣王長發產業3公斤、堉華香料企業84公斤；雲林縣琴益辣椒加工廠1萬公斤；台南市慈光食品360公斤、麻小二餐飲店8公斤；高雄市鼎記國際食品150公斤、品領企業420公斤、宏信食品364公斤。
預防使用到蘇丹紅 頂呱呱、肯德基停供胡椒粉
頂呱呱在官方網站發出公告，指出目前店內使用的原物料，其相關供應商已提供相關檢驗報告佐證，皆無檢出「蘇丹紅原料」，但為更加保障消費者食用安心，已經針對可能有疑慮之品項自行送檢中，因此即日起「胡椒粉及部分商品」暫停供應，待自行檢驗報告合格後，會再另行公告恢復。
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肯德基後續也宣布，「以食品安全為最優先考量，為使顧客安心，店內的『胡椒鹽包』已主動暫停供應，並待市場供應穩定後，再恢復供應。」
至於麥當勞則表示，一向遵守政府法規，落實食品安全管理，產品目前無相關調整，並將持續關注。
摩斯漢堡也回應，始終為消費者嚴格把關食品安全，原物料產品皆有合格檢驗報告，同時持續遵守及配合各縣市政府政策，提供消費者健康、安心、安全的餐點及服務。
另一家速食業者漢堡王則說明，目前已無販賣炸雞，因此沒有提供胡椒鹽包；辣椒醬等食材皆已請供應商提供原物料檢驗合格證明。
誤食蘇丹紅怎辦？毒物專家：多吃1物可幫助代謝
含有致癌物的蘇丹紅風波延燒，如今不只辣椒粉和咖哩粉，就連胡椒粉也有食用危機；民眾擔心，如果吃下肚了該怎麼辦？據三立新聞網報導，林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海建議可多吃「高纖維蔬果」來加速代謝、排出體外。
蘇丹紅是一種脂溶性的偶氮類芳香族化合物，常被用作油、蠟、塑膠等物質的工業染料，然而，它是在我國以及全球許多國家禁止作為食品添加物的物質。
顏宗海提醒民眾，在選購食品時，應該從信譽良好的供應商購買，同時仔細閱讀食物標籤，盡可能避免選購過於鮮艷或價格過低的產品。此外，他也建議消費者分散風險，不要只購買特定品牌的食品，同時保持均衡飲食，不要只吃某一種食物。
王必勝：一個月內解決蘇丹紅食安風暴
綜合媒體報導，衛福部次長王必勝週六(3/9)出席活動時對蘇丹紅食安風暴說明。王必勝承諾在一個月內完成後市場查驗，強調「會從源頭阻絕做起」，除禁止部分問題廠商進口，也會根據過去資料、抽驗結果，一層一層把問題產品找出來。
王必勝表示，衛福部將從嚴管理，針對環境部化學物質管理署列出的57種具食安風險疑慮化學物質都會納入討論，現在邊境不分來源國，在邊境就會逐批查驗，一但查出混入食品，將全面禁止進口，且禁制期限會拉得很長，才能嚇阻這類事件。
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