綠綠發芽希望工坊：不只是憐憫，用愛與設計讓特殊兒活得更精彩

由「唯愛公益協會」與「兩個八月」設計團隊共同策劃的「綠綠發芽希望工坊」日前落腳於桃園龜山並正式營運，這是一間截然不同的特殊兒庇護工場，透過團聚美好生活態度的餐食空間，在輕鬆不受拘束的用餐體驗中，邀請大眾關注特殊兒照護與發展。

文字：VERSE

這幾年，疫情大幅度改變人類社會，各行各業的生計受到影響，生活險峻，連帶影響到公益團體的運作與志工服務的參與意願，捐款來源也更加拮据辛苦。

直到近期，人們逐漸從疫情陰霾中漸漸回歸正常生活，由「唯愛公益協會」與「兩個八月」設計團隊共同策劃的「綠綠發芽希望工坊」日前落腳於桃園龜山並正式營運，這是一間截然不同的特殊兒庇護工場，透過團聚美好生活態度的餐食空間，在輕鬆不受拘束的用餐體驗中，邀請大眾關注特殊兒照護與發展。

每一位特殊兒都是工坊心中的「小綠芽」，唯愛公益協會希望透過反覆訓練與實際練習，讓小綠芽們某天能自食其力，走出屬於自己的人生，讓職業訓練成為協助孩子們社會接軌的鑰匙，進而減輕特殊兒的家庭負擔。

綠綠發芽希望工坊的起點，就是要先破除大家對公益團體略帶悲傷的形象，主創團隊之一的「兩個八月創意設計」負責人盧袗雲（Cloud）和莊瑞豪（Owen），透過身為設計師長年累積的生活品味與產業觀察，希望將這裡打造成為能夠分享愛、享受愛的日常據點，讓小綠芽與顧客們皆能在此空間中尋得一個屬於自己的安心角落。

成立於2020的唯愛公益協會，雖然營運時間不長，但已集結四百多位志工，累積三千人次的陪伴，體會多元個案生命故事與身心障礙的經歷後，決心尋覓空間與跨界團隊，呼應實踐永續環保生活概念，打造一個充滿善心與創意的當代溫室。

透過設計師的巧思，工坊的空間劃分成工作場域、客席座位區與辨公室三大區域，並獲得各界企業與品牌的支持與協助。建材皆選用批批板、環保亞麻面材、沃克板、水磨石、珪藻土牆面等無毒綠建材（高達95%），以透光節能的開放空間為訴求，讓近來消費的顧客、員工與特殊兒都能擁有一個自我溫潤的角落。工作場域以友善無礙作業環境為導向，也邀請「大象兔設計」團隊操刀制服設計，全方面呵護特殊兒的職場發展與身心照護。

知名餐飲與文創品牌共襄盛舉

工坊廣受各路品牌響應、支持，例如前「nom nom」創辦人、現任Jimmy Food Place擠米主廚，便為工坊設計出烹煮方式簡單、易學的無負擔料理；咖啡是與台北中山區AFTER5步驟六咖啡店，親自指導特殊兒調製的招牌咖啡飲品；茶飲則選用台灣茶農契作多種茶葉，暖心奉上地方風味茗品。

農產品牌「格外農品」則供應店內無酒精水果氣泡茶飲，知名餐飲品牌「好丘」也加入其中，設計出概念店中店，提供當地民眾一個就近享用美味貝果的好地方。溫暖舒適明亮的內用客席區，全天候開放為週邊民眾提供到店享用外，同時提供各種外帶服務。店內亦設有生活選品專區，滿足民眾更多元的消費選擇。

除了即時性餐飲服務之外，工坊也與全台各地老店跨界合作「旺來來旺」禮盒，盒中集結微熱山丘經典鳳梨酥、格外農品的金鑽鳳梨果醬，與兩個八月精心設計、由小綠芽們親手彩繪的旺來貓擺飾；2023年一月底還會推出限量「綠萌芽-綠綠經典餅乾禮盒」，邀請卡柏蒂、七見櫻堂、山木島、純愛甜心，及koti koti等綠色餅乾手作品牌齊聚一堂，邀請民眾與這些關懷社會的品牌一起支持公益。

為特殊兒提供更快樂舒適的工作環境

對於兩個八月團隊來說，實踐永續環保不僅是單純的減少物品使用量，更應該著重於人的關懷與心的交流，因此他們特別將工坊前店後場引進自然光源，增加空間流動的開闊感，大片玻璃設置讓光影穿透得更加充滿生命力，象徵小綠芽們對未來成長與發展的無限希望。為了降低大面積玻璃陽光直射對室內環境造成的不適感，選擇遮敝率高的隔熱紙隔熱，讓長時間在此工作與學習的孩子們，能更舒適的快樂與工作成長，同時也能降低額外耗電。

兩個八月的Cloud表示，工坊很感謝每個友好品牌專門為小綠芽們量身訂作適合他們能力處理的餐點，像是以花式類調酒咖啡為主題的AFTER5步驟六咖啡店，除了提供店內招牌的美式咖啡與拿鐵咖啡之外，也特別指派專業咖啡師協助指導，設計出適合特殊兒調製的咖啡飲品，這些不能放過的小細節，都是為了讓小綠芽們能從工作中找到自信，讓他們接軌社會、自食其力，更能深入他們的心理層面。

工坊不僅要打破大眾對身心障礙者與庇護工場的刻板印象，展現身心障礙者的無窮潛力與活力，店中店的終極目標是希望將這些已接受到完整訓練且具備與社會對應能力的綠芽們到其他職場媒合，目前已加入台灣大型連鎖咖啡店的「小天使憨兒計畫」，媒合訓練後的小綠芽們將至桃園地區的門市工作，協助回歸社會，期望藉此成為領頭羊，讓更多企業願意加入聘用小綠芽的行列。