星巴克爆「史上最大」全球裁員！逾千名員工走人、菜單被「瘦身」　那堤、星冰樂…這幾項飲品喝不到

林依榕整理

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全球擁有超過4萬家門市的連鎖咖啡龍頭星巴克（Starbucks），今（2/25）日宣布將裁掉1100名員工，同時數百個職位也遇缺不補；另一方面，執行長尼可（Brian Niccol）也表示，部分飲品將被撤除。

綜合外媒報導，星巴克執行長尼可（Brian Niccol）表示，此波裁員是為了提升公司的營運效率，釐清員工的職責分工、增強責任感，並減少工作中不必要的複雜程序，藉此促進各部門間的緊密合作。

「雖然消息令人難受，但是我相信，這是星巴克邁向未來成功的必要調整。」

執行長尼可指出，被裁員的1100名員工，2/25就會收到解除職務的通知，也承諾一定會提供遣散費；至於這波大裁員，影響從事「支援性質」的人員並不包含咖啡門市員工、烘焙、製造、倉儲和配送工作的人員。

對於數百個尚未能找到人填補的職缺，尼可表示將會關閉、遇缺不補。

除此之外，星巴克的菜單也將刪減13款飲品，因為這些產品點餐率偏低、製作過程較為繁複，或是與現有菜單重複性高。

首波下架商品包含皇家英式早餐拿鐵、白熱巧克力和數款不同口味的星冰樂，而新菜單將在3/4正式實施。

星巴克同時也預告，未來預計減少30%的菜單品項，會有更多產品被刪除，目標要在2026年把菜單縮減3分之1，提升產品品質、一致性，也縮短消費者等待製作的時間。

過去曾成功重振墨西哥捲餅連鎖品牌的現任星巴克執行長尼可，於2024年接手星巴克，當時星巴克股價因美、中2市場需求疲軟，股價自2021年高點下跌40%。

一上任的他便推動精簡星巴克業務、改善門市顧客服務體驗等措施；接掌6個月至今，星巴克股價已經回升逾22%，而這次大裁員消息，2/24（週一）星巴克股價盤中一度漲近2%，最終上漲1.29%，收於 113.19 美元。

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