女童膝蓋腫脹竟確診血癌！ 營養師教糙級巧達湯助補血

【NOW健康 編輯部／整理報導】一名10歲女童在1歲半時確診急性骨髓性白血病（AML），治療長達1年，期間因副作用導致食慾不振，所幸在營養師協助下，逐步穩定營養狀態。媽媽表示，孩子原本無明顯不適，僅因洗澡時發現膝蓋腫脹而就醫，最後卻確診俗稱血癌的白血病。營養師指出，若確診6個月內透過營養介入恢復體重，5年存活率可大幅提升，更推薦獨家「糙級巧達濃湯」食譜，改善癌童營養吸收情形。

癌童常因治療副作用 營養狀態不佳進而影響預後

癌症關懷基金會營養師劉菊秀表示，癌童在治療期間常因副作用出現噁心、嘔吐、腹瀉及食慾下降等情形，不僅影響進食，也可能干擾治療進行與生長發育。過去研究顯示，高達70%的癌童在治療期間面臨營養危機，且在診斷時即有約5%至48%存在營養不良情形。

劉菊秀警告，若癌童營養狀態不佳（包括不足或過剩），其復發或死亡風險為營養充足者的1.43至2.3倍，顯示及早介入營養支持對提升治療成效與預後具有關鍵影響。再加上0至18歲是生長發育的關鍵期，營養不良不僅會造成身高永久性落後、骨密度降低，更會損害認知發展，甚至增加未來罹患心血管疾病的風險。

劉菊秀說明，一份針對白血病兒童的研究顯示，若病童能在確診後6個月內及早介入營養照護並恢復正常體重，5年存活率可由56.9%大幅提升至77.5%。此外，癌童在接受癌症關懷基金會「守護金三角」營養專案介入後，前6個月平均體重百分位由45.74上升至56.96，顯著增加11.22百分位。

結果顯示，及時且持續的營養支持，有助於改善體重與營養狀態，進而提升治療成效與長期預後。劉菊秀指出：「目前醫界已將營養介入是為可修正的預後因子之一，這代表營養評估應成為癌症兒童治療計畫的核心部分。」

協助癌童有足夠體力 注意「3要3不」飲食營養原則

然而，臨床上常面臨家長焦慮食物如何準備，又需同時解決癌童挑食問題。劉菊秀提出「3要3不」飲食原則，協助癌童在治療期間維持良好營養狀態：

「3要」原則：

▸要攝取足量全穀雜糧類食物，以提供穩定能量。
▸要每天補充2份乳製品，以支持蛋白質與鈣質需求。
▸要採取多色多樣化飲食以攝取植化素、增強身體抵抗力。

「3不」原則：

▸不吃高油高糖食物，以減少身體負擔。
▸不熬夜晚睡，以維持正常作息。
▸不攝取加工食品，以利整體健康與治療效果。

減少白血球低下 特製「抗癌濃湯」食譜幫助補血

針對癌童在治療期間最常見的白血球低下問題，劉菊秀也推薦可飲用抗癌獨家食譜「糙級巧達濃湯」，利用糙米、黃豆等食材，加上少許鹽巴、黑胡椒鹽調味，製作出符合營養補充規範的高熱量健康餐點。

抗癌食譜【糙級巧達濃湯】

▸食材：糙米飯1/4碗（40公克）、熟黃豆2湯匙（50公克）、起司1片、腰果0.5湯匙（10公克）、1/4顆炒熟洋蔥（50公克）、紅蘿蔔0.5湯匙（10公克）、熱開水150至200毫升。

▸作法：將所有食材放入食物調理機，攪打約2分鐘至質地滑順，即可飲用。

▸營養成分：熱量250大卡、蛋白質13.6公克、碳水化合物24公克、脂肪12公克。（文章授權／優活健康網）

文字編輯：楊芷晴

# 首圖來源／Freepik

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