白蓮霧青果姊妹花 化腐朽為神奇

人生七十才開始，逾七十的許金珠、許淑蓮是新市社內里快樂的志工媽媽，她們認真為社區產業白蓮霧找出路，熬煮出最有味的白蓮霧青果蜜。她們笑著說自己站在白蓮霧產業歷史的新起點，要讓大家看見白蓮霧無限的可能。

原本在新市家家戶戶都有的家樹─白蓮霧樹，隨著南科開發日日減少，百餘年以上的白蓮霧樹只有三十多棵，曾是新市老一輩人共同記憶的白蓮霧樹下撿拾蓮霧的童年記憶，已不復見。不過，如今在社內社區白蓮霧老樹群再發揮新價值，不只是鮮果，枝葉及花開之後的小青果，均被發展出深具時代的產品。

社內以白蓮霧為地方創生主角，正值產季，社區志工忙著採摘白蓮霧葉，更忙著將樹上小青果採摘下來，製作青果蜜和蜜餞。努力試驗白蓮霧青果蜜的志工媽媽許金珠和許淑蓮，雖然均逾七十歲，卻有著無比的活力和認真，以手作桑椹果醬的經驗，落實在新研發的青果蜜上。

她們表示，原以為掉落的白蓮霧全成了農廢，如今趁它還是小青果時，加以採用成好吃的蜜餞，真的是化腐朽為神奇。 （記者張淑娟）