中醫藥膳焦三仙飲　護胃消食大作戰

之前端午前後店家常將成串粽子掛在門前，一顆顆泛著竹葉清香，入口軟糯香甜，令人難以抗拒。但放縱食慾的結果，往往就是連續好幾天的腸胃不適，胃部隱隱作痛，甚或出現灼熱感，更有人頻頻打嗝，口泛惡氣，排便黏臭，此皆飽食傷胃，造成腸胃罷工的結果。

吃多了粽子　妨礙脾胃正常運作

臺北市立聯合醫院忠孝院區中醫科醫師陳冠群表示，其實包粽子所用的糯米本身並不會傷害脾胃，只是糯米所含的澱粉較難消化，若短時間內吃得太多，便會影響胃的蠕動，造成俗稱的沉胃感，加上鮮肉粽、豆沙粽等都含有較多量的油脂，同屬於消化較慢的食材，更加妨礙脾胃正常運作。

在家自製焦三仙飲來喝

此時宜用具有消食效果的中藥，恢復腸胃道功能。陳冠群醫師指出，焦三仙飲是一道常用的消食藥膳，材料簡便，做法簡單，在家亦可製備：準備麥芽、神麴、山楂各約取6克，以沸水沖5分鐘後即可飲用。

穀物煮成粥好消化

在平時調養方面，本草綱目中記載多種穀物作粥能健脾和胃，如栗米粥、大米粥、薏仁粥…等，這些穀物本身便能健脾胃，煮粥後更容易消化，是最合宜脾胃生理的食補。只是粥類易於升高血糖，有糖尿病的患者不宜多食。另外，可入藥也可用做飲食的山藥中正平和，調補身體最為全面，其黏液又有保護胃黏膜的效果，可說是健胃至寶。若是當風飲冷，腸胃受涼，可用生薑榨汁，溫溫飲下，散風寒最速。

怎麼吃也是同樣重要

除了選擇食物外，怎麼吃也同樣重要。定時定量進餐，少食油膩、生冷，注意細嚼慢嚥之外，因應人體陽氣朝強暮衰的生理，最好能如《瑣碎錄》中所言朝不可虛，暮不可實，也就是早上不能餓著肚子，晚上不能吃到十分飽，以免食物因晚間消化功能減退而不能順利消化，既增加身體負擔，也妨礙夜間睡眠。口腹之慾人皆有之，但只有掌握其度，方能同時照顧到身體健康，享受更多生活美好樂趣。