養生以脾胃為先 中醫：依體質選擇食物屬性

近年來人口逐漸老化，養生保健成為全民運動，中醫師指出，想要活得健康長壽，養生應以脾胃為先，「內傷脾胃，百病由生」，避免暴飲暴食，少吃生冷、烤炸、煙燻及辛辣刺激等食物。

臺北市立聯合醫院忠孝院區中醫科醫師李敏指出， 「胃病三分治，七分養」，至於如何做到脾胃養生？除了飲食應適度適時，避免暴飲暴食或飢飽無度；宜選擇清淡、少刺激性、易消化的新鮮食物，避免食用不易消化的辛辣、燒烤及生冷等食物。

此外，進食時應心情放鬆，細嚼慢嚥，慢性胃病或胃下垂患者在進餐前後不宜大量喝水，進食中也不宜喝過多湯品，依照個人體質來選擇食物，例如，寒性體質就少吃冰生冷寒涼性食物，多吃平性、溫性、熱性食物。

常見的寒性食物包括，小米、蛤蜊、蟹、田螺、茭白筍、竹筍、蓮藕、海帶、紫菜、苦瓜、洋菜、荸薺、西瓜、楊桃、香蕉、香瓜、柚子、草莓等；溫性食物則有糯米、高粱、花生油、羊肉、蝦、生薑、大蒜、蔥、洋蔥、芥菜、南瓜、栗子、香菜、荔枝、桃子、龍眼、蕃石榴、櫻桃、金棗等；熱性食物包括，辣椒、芥茉、花椒、胡椒、龍眼乾、榴連、肉桂、乾薑等。

至於平性食物為玉米、大豆、黑豆、菜子油、大豆油、豬肉、牛肉、雞肉、甘藍菜、甘薯、馬鈴薯、芋頭、胡蘿蔔、黑木耳、橄欖、檸檬、李子、蘋果、木瓜、葡萄。李敏強調，只要吃對食物，就等於奠定了脾胃養生基礎，平日保持心情愉快，適當舒解壓力與負面情緒，維持消化系統健康，輔以生活規律，充足休息與睡眠，加上適當運動鍛練就能健康長壽。

李敏補充，針對脾虛有溼的人，容易腹脹食少、大便偏軟，身體沉重，甚至有四肢浮腫，婦女白帶較多等症狀，平日可以四神粥來調理保養，藥材包括：山藥、蓮子、芡實、茯苓、薏苡仁。其中，山藥可益氣養陰、補脾肺腎；蓮子補脾止瀉、益腎固精；芡實益腎固精、健脾止瀉；茯苓則可利水滲溼、健脾安神；薏苡仁可利水滲溼、健脾。建議依體質酌量，洗淨與白米熬成粥即可食用。