補血護肝腎，頭髮由白變黑！試試何首烏紅棗養生方

【早安健康／謝惠民（北京中醫藥大學名譽教授）】何首烏為烏髮良品。《本草綱目》稱何首烏：「養血益肝，固精益腎，健筋骨，烏髭髮，為滋補良藥。」何首烏為烏髮、悅顏、潤澤肌膚之良品。根據研究，何首烏具有促進紅血球發育、降低膽固醇、抗動脈硬化的作用。因此，年邁體弱者可常食。

何首烏有生、製之分

何首烏有生首烏與製首烏之分。生首烏性質寒涼，只能用於通便、消癰；製何首烏是將生首烏塊用黑豆汁與料理米酒拌勻蒸煮後曬乾而成，適用於陰血虧虛證。

何首烏的禁忌

外感風寒、脾虛泄瀉者慎用。何首烏不得與動物血、無鱗魚、蔥、蒜、蘿蔔同食。何首烏忌鐵器。

降火氣食譜--首烏紅棗粥：補氣血，黑鬚髮

材料：製首烏20 克，紅棗5 顆，粳米50 克。

調味料：黑糖適量。

做法：

• 將製首烏揀淨；紅棗洗淨、去核；粳米淘洗乾淨。

• 鍋內盛水，放入粳米、製首烏、紅棗一同煮粥。

• 大火煮滾後，轉小火熬30 分鐘，待粥熟爛時再放入黑糖煮滾即可。

食養功效

何首烏為滋補之良品，有益壽延年之功。本品具有補氣血、益肝腎、黑鬚髮、養容顏的功效， 多用於面色無華、未老先衰、肌膚乾燥、面容憔悴、頭髮早白。

本文摘自《大病預防先消火氣》／謝惠民（北京中醫藥大學名譽教授）／大風文化

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