沒吃過這個別說你懂台南小吃 煎到恰恰外脆內Q才好吃
台南水仙宮市場旁，有一家賣煎粿的店，裡頭賣的東西不只讓身為日本人的夢多驚奇，連在台灣土生土長的巴鈺也大呼沒見過。
▲這家開在台南水仙宮附近的米粿店深受在地人喜愛。
原來這是在台南鄉下的好味道，問台南人，沒有人不知道米粿，只是現在已經沒什麼人在市區販賣這一味了。而這一家開在水仙宮對面兩年的米粿店，深受在地人喜愛，現點現煎還每天限量。
▲煎到焦脆的表皮是饕客喜愛的原因之一。
米粿是一道以米漿及肉燥製作而成的食物，成圓形扁狀。咬下一口，表面煎的焦脆，喀吱聲大到隔壁桌的客人都聽得到，內部則是半透明的Q軟狀態，真的是好吃到沒話說，美味到連夢多都忍不住站起來為他跳了一隻舞啊！不只有乾煎，想吃羹類的這裡也有。
▲藏在焦脆的表皮之下竟是軟Q的內餡。
接下來這道是旁邊的客人大力推薦的豬油拌飯，很簡單的一道料理，但豬油卻香的沒道理，配上少許肉燥及一顆半熟的蛋，看著蛋液緩緩流下十分療癒，吃進嘴巴裡更是大大的滿足啊！
▲料理手法沒有很複雜的豬油拌飯，卻依然美味。
▲台南道地小吃美味到來自日本的夢多都豎起大拇指。
七誠米粿
地址：台南市中西區民權路三段73號／7月起遷至 台南市中西區民權路三段194號
電話：0913-986-965
時間：07：30～14：00
[編輯 食尚TV精選]
撰文 潘暉恩／圖片 節目部食尚玩家
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