【食聞】花蓮鮮物，搖身一變身超夯食品！

撰文＝食力企劃

得天獨厚的天然環境優勢，造就出花蓮有許多著名的農特產，近年來，農會與農友更積極推廣多樣的農產加工品，像是芋頭角、花生鰻魚罐頭、紅蔾拌拌麵、剝皮辣椒、米果、米香等商品，讓這些美食搖身一變，不僅能輕鬆上桌，還可成為休閒零食，為我們的生活增添更多食趣！

近年來，花蓮縣的農產加工品在市場上大受歡迎，無論是方便調理的米麵製品，輕鬆可食的餐桌配菜、上班族的療癒零食、或是便利的茶包飲品等，都贏得不少消費者的芳心！更棒的是，現在這些商品都可透過網路宅配到府，讓我們與美食之間，再也沒有任何距離！

民以食為天！好米改變你我的生活

說到花蓮的好山好水，相信多數人第一個聯想到的，就是花蓮好米！由於沒有受到工業污染，保留當地乾淨的土壤與水源，使得稻穗長得健康又飽滿，口感更是香甜Q彈，成為消費者心中首選。

像是花蓮吉安鄉農會的出產「吉安米」，灌溉水源來自奇萊山純淨冷冽的山泉水，優良的種植環境，造就出獨特的黏彈性與香Q度。不只鮮米擁有好品質，來自花蓮最南方的鄉鎮—富里鄉農會推出的「富麗米果捲」，更將米香濃郁的富麗米以特殊的澎發模式，做出非油炸米果捲，口感酥脆又爽口！

花蓮好山好水種好米！優良的種植環境，造就出獨特的黏彈性與香Q度。

說到有趣的米食，不得不提花蓮光豐地區農會出產的「樹豆黑糯米/黑糖紅糯米乖乖」，產品採用馬太鞍樹豆、黑糯米與椒鹽做出的鹹香口味乖乖，以及用黑糖與少見的紅糯米做出的香甜口味乖乖，令人忍不住一口接一口。此外，用花蓮玉里米做出的「御禮養生黑米米香」，是以糙米、紅蔾、海藻糖等製成，兼顧美味與營養，堪稱療癒系零食。

方便配菜，輕鬆上桌

除了好米之外，花蓮也有許多特色農產，例如金針花、芋頭、辣椒等。為了創造更高的經濟效益、讓民眾更方便品嚐，農家與農會也研發各種加工品，像是「鳳榮農會剝皮辣椒」是用鮮採的青辣椒加上特調醬汁，無論煮湯、涼拌、拌麵都是絕佳配角。而花蓮縣農會出品的「麻辣花生鰻魚罐頭」，獨特的香辣滋味，更成為嗜辣者的佐餐聖品。

玉里金針花也是當地的特色農特產。

對於喜愛芋頭，卻又不想自己動手削皮的民眾，花蓮吉安鄉農會推出「芋見吉安」芋頭角，採收後現削急速冷凍，保留芋頭鬆軟綿密、香甜可口的風味，更方便民眾製作屬於自己的芋頭料理！

喜愛麵食的朋友，也可試試花蓮市農會推出的「紅蔾拌拌麵」，特殊的八道壓延工法，讓麵條Q彈有勁，而紅蔾富含纖維質與蛋白質，更帶來滿滿的營養。

超夯食品送到家，試吃心內話

經過全台最大試吃平台「食驗室」徵求讀者實際評測，多數實測者都給予這些花蓮鮮物高評價！「紅蔾拌拌麵非常好吃，麵很有彈性、醬料包有淡淡的花椒香，很夠味，份量非常足夠，不像有些拌麵很小包又貴！」「吉安鄉農會的芋頭煮過後鬆棉香甜、入口即化，無論煮火鍋、芋頭湯、芋頭粥、蜜芋頭都很好吃。」「真空包裝的芋頭放冷凍很方便，又不佔空間，很適合忙碌的上班族。」

可以透過和農會或農友購買產品來拉近從產地到餐桌的距離。

另外兩款辣味食品，也廣受好評！「單吃鳳林慢城的剝皮辣椒非常開胃下飯，用來煮雞湯也讓人驚艷，一鍋大概三、四根就很足夠，很推薦愛吃辣的朋友。」「一打開麻辣花生鰻魚罐頭，就看到滿滿的鰻魚和花生，還可看到花椒粒、辣椒、辣椒籽，真材實料，整題來說花椒味濃郁，不會太辣。」
細數這些用心製作的農產加工品，深深感受到：當我們直接向農會或農友購買產品，無疑是拉近了從產地到餐桌的距離，同時遇見花蓮的好人、好物與好食，更是支持食農教育、友善環境的最佳生活模式。

【本文由花蓮縣農會委託製作】

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