吃一口就超標？美心臟協會示警外食鈉過量 甜點也藏鹽！
美國心臟協會最新呼籲指出，外食族每天最大的健康隱憂之一，就是鈉攝取過量。紐約雜誌實測多道餐廳招牌菜，結果驚人。一餐下來，攝取的鹽分就可能達到一整天的建議上限，甚至連甜點也鹽分爆表！
美國食品藥物管理局（FDA）也指出，雖然美國人近年在減鹽方面已有進步，但「外食」依然是高鈉陷阱的重災區。
美國廣播公司（ABC News）調查五家連鎖家庭餐廳，分析起司漢堡的鈉含量，其中一款漢堡竟含有建議鈉攝取量的近兩倍！而不只主餐，連甜點都藏鹽——一片看似無害的魔鬼蛋糕，含鈉量就達到半天攝取標準。
餐廳評論家普雷特指出：「美國餐廳是鈉含量最氾濫的場所，尤其是紐約市。廚師知道人們容易分心，最簡單的吸睛方式就是多撒點鹽。」
營養學家內斯特爾強調：「鈉是人體所需的礦物質之一，但我們吃的量遠遠超過所需。」
美國心臟協會建議，成年人每日鈉攝取量應控制在2300毫克以內，理想上更該低於1500毫克，大約只是一小匙鹽。但一餐外食，很容易就超標。
紐約雜誌更實測市內多家知名餐廳的料理，送交實驗室分析後發現，只吃一道菜，就可能攝取整天所需的鹽量。
普雷特也提醒，「我不會叫你不去餐廳，餐廳很棒。但你得學會判斷，什麼是高鹽食物，什麼不是。」
另一個容易被誤解為健康的陷阱——蛋白棒。
許多人把它當作代餐、健身補給品，事實上可能只是包裝成健康樣貌的糖果條。
《華盛頓郵報》營養專欄作家歐康諾指出：「我們分析了數百種蛋白棒，發現許多產品的糖含量甚至高過蛋白質本身。」
歐康諾表示，真正值得選的蛋白棒，應含有堅果、燕麥、種子、乳清蛋白、葵花籽或南瓜籽等天然食材。
營養師甘比諾提醒：「大家總是盯著卡路里、脂肪和蛋白質，卻忽略了底部的成分表。如果上面寫的字你連唸都唸不出來，最好別吃。」
她也強調，蛋白棒不能取代正餐，但如果只能選洋芋片或蛋白棒，後者也許是相對理想的零食選項。
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