國際餐飲藝術挑戰賽開放全球報名

記者羅玉如∕台南報導

南市觀光旅遊局主辦的台南美食之都國際餐飲藝術挑戰賽，訂於十月十四日至十六日在台南晶英酒店登場，即日起至九月二十八日開放全球報名。

二十一日在永華市政中心舉行的國際餐飲藝術挑戰賽記者會現場，特別展示蔬果雕刻、果醬畫盤、和果子造型、糖霜餅乾等藝術級作品，讓大家先睹為快。

觀光旅遊局長林國華指出，去年賽事回響熱烈，今年升級推出TIFBC挑戰賽，比賽類別更豐富，評審陣容也更具國際視野。賽事涵蓋烘焙藝術、創意飲品、靜態冷展、餐酒料理等多元項目。首次將果雕、和果子、糖霜餅乾、果醬畫盤，列入靜態藝術展示。

競賽委員會主席暨紐台國際廚藝文化交流協會會長鄭婷文表示，本屆賽事邀請紐西蘭知名主廚兼電視名人Mark Southon、紐西蘭具有專業餐飲教育及豐富評審經驗的Ignite Colleges總經理Jasbir Kaur等多位重量級評審。還有錦霞樓吳健豪、筑馨居周榮棠、東香台菜海味料理蔡瑞成等台南米其林指南推薦餐廳主廚代表，陣容堅強。屆時評審團隊將針對創意、技巧、整體呈現、文化融合等項目進行專業評分，歡迎餐飲職人、烹飪好手踴躍報名參賽。