滋味豐富、輕爽開胃！泰式酸辣松阪豬

泰式酸辣松阪豬_電鍋料理

酸酸辣辣的泰式醬汁，佐以滑嫩脆口的松阪豬肉，輕爽又開胃。用電鍋先蒸好肉片，再拌上滋味豐富的醬汁，料理簡單快速又美味♪

食材

• 松阪豬肉, 350g

• 青蔥, 1支

• 薑片, 2片

• 醬料

• 香菜末, 2大匙

  • 紅辣椒末, 1支
  • 蒜末, 1大匙
  • 魚露, 1大匙
  • 白砂糖, 2大匙
  • 新鮮檸檬汁, 2大匙

• 醃料

• 鹽巴, 1/2小匙

  • 白胡椒粉, 1/4小匙

料理步驟

步驟 1：備好所有食材。松阪豬肉洗淨，用廚房紙巾吸乾表面水份後，抹上[醃料]醃漬10分鐘。青蔥切段、薑切片。香菜、紅辣椒、蒜頭切細末。

步驟 2：取出[電鍋]，蒸盤依序鋪上蔥段、肉片和薑片。(外鍋)倒進1米杯水量，放上蒸架和蒸盤後，蓋上鍋蓋，進行蒸煮。

步驟 3：蒸煮時間一到，先用筷子戳刺肉片最厚處，流出透明湯汁即是熟透。再取出，用刀逆紋斜切薄片即可。

步驟 4：直接拌裹[醬汁]後盛盤，或是附上[醬汁]來沾食。

步驟 5：酸辣開胃的泰式松阪豬~完成♪

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

完整食譜這邊看：滋味豐富、輕爽開胃！泰式酸辣松阪豬

台灣最大料理生活平台 iCook 愛料理，給你滿滿料理靈感！立即加入 iCook LINE 官方帳號