美國飲食指南大翻轉：紅肉、全脂回歸，台灣人該跟嗎？

美國飲食政策為何被說是「大轉彎」？

美國最新公布的《2025–2030 年飲食指南》，一口氣顛覆過去「低脂、高碳水」的主流觀念，改以一句話作為核心訴求：Eat real food（吃真食物）。

新版指南的幾個關鍵改變包括：

🍖 蛋白質優先：建議每日蛋白質攝取量提高至每公斤體重1.2–1.6公克

🧈 全脂乳製品、紅肉不再被全面排除

🍬 控糖更明確：每一餐添加糖不超過10公克

🧃 點名「超加工食品」是健康風險

🥬 納入腸道健康概念，鼓勵發酵食物

這套指南將直接影響美國學校午餐、聯邦營養政策與軍隊伙食，也被視為美國對抗肥胖與慢性病的重要策略轉向。

🇹🇼 那台灣人該照做嗎？營養師這樣看

多位營養與健康專業者都提醒：不必全盤照抄，但可以抓住核心精神。

⭐ 王律婷醫師指出，台灣人可以收下這份指南的「核心概念」

👍吃原型食物，特別是優質蛋白質和天然油脂

👍避免添加糖和超加工食品

⭐ 張宜婷營養師也提醒，重點不是「吃更多脂肪」

真正想傳達的是：少加工、吃原型、留意糖與精製、加工食品。

幾個容易被誤解的重點：

▪️ 從營養比例回到「食物本身」

新版指南明確指出超加工食品與慢性病風險相關，強調「吃真食物」。

▪️ 蛋白質攝取標準提高

建議約每公斤體重 1.2–1.6 公克，目的是支持肌肉量與代謝健康，但仍需依族群與活動量調整。

▪️ 紅肉與全脂乳製品不再被全面排除

重點在攝取來源與加工程度，而非無上限食用。

▪️ 澱粉與糖分管理更明確

全穀類可適量攝取，精製澱粉需減少；每餐添加糖建議不超過 10 公克。

⭐ Angela 安琪拉營養師補充，金字塔結構整個顛倒了

• 全穀類仍建議每日 2–4 份，以非精製碳水為主

• 蛋白質提高至每公斤體重 1.2–1.6g

• 全脂乳製品回歸，但不是鼓勵暴飲暴食

• 腸道健康首次被正式納入指南

🧠 台灣真正該學的，是回到原型、不是狂吃紅肉。

✍️ 想聽聽你的飲食經驗與觀點

🔸 你覺得「吃真食物」在台灣真的做得到嗎？

🔸 面對紅肉、全脂乳品解禁，你是放心派還是保留派？

🔸 你自己最難做到的是：少糖？少加工？還是餐餐有蛋白質？

歡迎下方發表貼文分享你的飲食選擇、困難點或轉變經驗！

*本文由AI協作，經編輯審稿後發布