藍莓護眼、抗老、顧腦力！冷凍藍莓、新鮮藍莓營養有差？專家大推它
藍莓被譽為「超級水果」絕非浪得虛名！營養師王證瑋指出，這顆小小藍色寶石其實飽含著抗氧化、護眼、保腦等多重營養效果，堪稱是現代人的健康救星。
藍莓富含花青素，能清除自由基
王證瑋表示，藍莓中的花青素是一種強大的抗氧化物，能有效清除體內自由基，延緩細胞老化。這對長時間使用電腦、手機的現代人來說，無疑是一大福音。
藍莓護眼、減緩疲勞乾澀
除了抗氧化，藍莓還是護眼小尖兵。王證瑋解釋，花青素能促進眼部微血管循環，減緩眼睛乾澀與疲勞，甚至有助維持夜間視力。對學生、上班族或常熬夜的人來說，攝取足夠的藍莓非常重要。
藍莓功效超多！還能保護腦力
藍莓常被稱為「大腦保護傘」，這可不是空穴來風。研究發現，藍莓中的抗氧化物能減少腦部氧化壓力，提升記憶力與學習力，是維持腦力的好幫手。
多酚類降低心血管疾病風險
王證瑋指出，藍莓的多酚類化合物能幫助降低血壓、改善血管彈性。長期攝取有助於降低心血管疾病風險，對心臟健康大有助益。
低熱量高纖維輕盈飲食首選
最後，藍莓也是輕盈飲食的絕佳選擇。它熱量低、纖維高，既能增加飽足感，又能避免血糖快速飆升。對想控制體重或注重飲食的人來說，藍莓絕對是零食界的清爽替代品。
藍莓一天吃幾顆？
王證瑋建議，每天吃一小碗新鮮或冷凍藍莓（約80至100公克）就能補足營養，不需要一次攝取太多。另外，搭配優格、燕麥片或沙拉一起吃，營養會更加均衡。
新鮮藍莓、冷凍藍莓哪個好？
不過王證瑋也提醒，挑選藍莓時應以新鮮或冷凍為主，避免糖漬、果乾或藍莓口味飲料，因為這些加工品的糖分往往爆表，反而失去藍莓的健康效果。
另外，藍莓本身也不容易保存，王證瑋說，挑選新鮮藍莓時，最好選擇顏色深色且果實飽滿，回家最多冷藏約5～7日就應盡早吃完。由於新鮮藍莓跟冷凍藍莓的營養幾乎沒有差別，因此也很推薦民眾選擇冷凍藍莓，甚至可保存1年左右。
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◎ 資料來源／王證瑋營養師