新竹巨城商圈巷弄美食【Mories廚房】手工肉醬披薩超濃郁！

位於新竹巨城商圈附近的【茉莉絲義思廚房】，菜單上品項唯一的共通點是「跟別人不一樣」，看似簡單的濃湯卻成為許多饕客的最愛，收汁到入味的義大利麵也讓每一口都能吃到食材所沁出的香氣，於細節中能品嚐到老闆所花費的心思。【茉莉絲義思廚房】位於巨城商圈附近的小巷弄中，老闆將民宅改建成自己的秘密基地，走近一看前院水池的魚群們自在優游，搭配著流水聲與綠意植栽的靜謐氣息，讓人頓時放鬆了起來。

走進店內可於角落看見老闆佈置的巧思，欣賞之餘開始翻開菜單選擇，有開胃小品、大盆沙拉、義大利麵、燉飯、手工披薩與Mories私房菜，若喜歡喝濃湯的朋友可別錯過老闆熬煮濃湯的好手藝了。

▲內用空間宛如來到義式的街邊小屋，一旁的擺設都是老闆一點一滴在日常中所蒐集的小物。

▲餐具、水、調味料都可於一旁自取。

▲【茉莉絲義思廚房】餐點擺盤精美，而上頭的花瓣都是可食用的喔。
煙燻培根搭芥末籽奶油白醬
【茉莉絲義思廚房】老闆對義大利麵有高度的呈現要求，希望顧客能吃到收汁完全、咬開麵條感受脆口的口感，尤其入口的麵醬是完全合而為一的，像這道也是先將培根爆香、加入調味料、食材，隨後倒入動物性鮮奶油做最後的收汁，讓食材精華融入料理之中，入口香氣濃郁、單純，尾韻裡感受奶香的氣息，相當耐人尋味。

紐奧良香料雞肉佐堅果青醬
店內的醬料都是老闆手工自製搭配出不同的香氣，而青醬選用台灣的九層塔、加入烘烤過的堅果一起打製成醬，讓入口的風味能有更多的層次，也依舊將麵條與醬汁收乾至入味，其中使用的Barilla牌義大利麵也讓入口的麵條更加富有口感、不過於軟爛，讓咀嚼間能更感受風味十足的香料氣息。

▲雞肉使用紐奧良香料醃製一天一夜入味，不只嫩口，其香氣也著實迷人。

▲使用Barilla牌義大利麵
經典義大利肉醬手工披薩
獨家手工熬煮的肉醬加入了多款蔬菜、黑橄欖、義大利番茄糊一起燉煮，將其抹於披薩表面再撒上起司，一口咬下感受番茄香氣與肉醬的滋味，咀嚼間也從口腔沁出麵粉的麥香氣，多層次的風味搭上方形的手工披薩，讓這道料理有著外頭吃不到的美味，也是【茉莉絲義思廚房】的特色料理之一。

拿鐵咖啡
吃著美味的義式風味料理，更少不了一杯拿鐵咖啡的陪襯，還可欣賞老闆的藝術拉花。

【茉莉絲義思廚房】在巨城商圈的小巷裡默默走過6年的時光，店內的所有配件、擺設都由時間一點一滴累積拼成，不只是內外的氛圍有如街邊的義式小屋，在餐點上老闆更堅持要跟別人不一樣，將對料理的熱情融入菜色中附予靈魂，讓擺盤不只令人驚豔，在風味上更令人難忘，每道都是外頭吃不到的滋味，下回逛完巨城想吃點有溫度有質感的料理，就來【茉莉絲義思廚房】找老闆吧。
Mories茉莉絲義思廚房
店家地址：新竹市東區錦華街18巷12號
店家電話：035325529
營業時間：11:00–14:00；17:00–21:00(週一公休)
粉絲專頁：https://bit.ly/3uBX15y
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