鯊魚炸粿 口耳相傳成網紅店
「炸粿」這種傳統小吃，相信大家都吃過，但在澎湖有1種炸粿，除了蝦子以外，還加了鯊魚肉，香酥又扎實的口感，口耳相傳成了網紅店，吸引不少遊客寧願從馬公騎上40分鐘的機車來到西嶼，為了要吃上1塊「鯊魚炸粿」。
傳統的炸粿都是高麗菜裹上粉漿後，加上2條蝦子點綴，澎湖的一般炸粿也是這種作法；但在西嶼鄉，有1攤炸粿就是不一樣，在傳統炸粿上加上1塊鯊魚肉片，讓整個炸粿口感完全不一樣。除了鯊魚炸粿，也有單炸鯊魚肉片的「鯊魚排」，一樣香酥誘人。
老闆娘說，鯊魚是從市場採購，處理鯊魚的過程比較費工，要處理到乾淨才能醃漬，吃過的都說不錯，加上也賣得便宜，她算是賺個工錢而已。
遊客說，他專程趕來西嶼吃這鯊魚炸粿，資訊是從網路得來，因為大家都推薦，他就來試試看，吃起來確實很香很好吃。
在地人推薦說，這家的炸粿因為多了鯊魚肉，吃起來和其他的不一樣；特別是鯊魚肉是獨門秘方醃漬，吃起來特別香，他可以說是從小吃到大。也有隔壁村的民眾說，他常來買鯊魚炸粿，難得遇到沒人排隊，趕快買個幾塊解解饞。
這攤紅透網路的鯊魚炸粿，因為好吃又便宜，單價從30到40元不等，加上口耳相傳，旺季一到，門口隨時大排長龍，人多到店家還必須塊立牌，勸大家把車輛停到廟口，以免車輛堵塞。
鯊魚炸粿用的鯊魚肉是非保育類的鯊魚，其實在澎湖也不是罕見的魚種，但鯊魚肉質有容易過老的問題，所以在地人很少直接料理鯊魚；沒想到透過獨門的醃漬秘方加上傳統炸粿，讓鯊魚炸粿搖身變成網紅美食，有機會到澎湖不妨也排隊試試看。
- 鯊魚炸粿口味獨特，吸引不少遊客到西嶼買鯊魚炸粿。（海藍攝）