多層次風味、口感！涼拌檸檬松阪豬

涼拌檸檬松阪豬

只消利用電鍋將松阪豬肉蒸熟，加入冰鎮小黃瓜與熟玉米粒，淋上醬汁就能美味上桌。小黃瓜為當季盛產食材，搭配松阪豬享用，讓料理更添清脆口感，金黃色的玉米粒則點亮了整體料理的彩度，帶來清亮的視覺效果與甜香的迷人滋味，馨香的青檸所特調的酸甜醬汁，不但提挈了小黃瓜與松阪豬爽脆的風味，更彰顯了食材真味，每一口都可以品嚐到質樸的口感與風味的細節。

食材

• 松阪豬肉, 200g

• 小黃瓜（切片）, 1條

• 熟玉米粒, 3T

• 熟白芝麻, 少許

• 醬汁材料

• 香油, 1T

  • 檸檬汁, 2T
  • 鰹魚醬油, 2T
  • 味醂, 2T

料理步驟

步驟 1：松阪豬肉抹上少許鹽巴（材料外），電鍋外鍋加入1/2量米杯水蒸熟後切片備用。

步驟 2：小黃瓜用鹽巴搓揉表面去除尖刺，洗淨切薄片，放入冰水冰鎮5分鐘後瀝乾水份備用。

步驟 3：加入熟玉米粒於小黃瓜、松阪豬之中。

步驟 4：淋上所有醬汁材料拌勻。

步驟 5：再依喜好撒上白芝麻即可上桌。

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